Raggmunk rezept glutenfrei
Glutenfreies Raggmunk Rezept
In diesem Artikel stellen wir Ihnen unser Lieblingsrezept für glutenfreie Raggmunks vor. Raggmunkar ist ein schwedischer Klassiker und kann ganz einfach glutenfrei zubereitet werden.
Der Hadernkrapfen ist eine Kreuzung aus Rösti und Kartoffelbrötchen und wird oft mit Preiselbeermarmelade und Schweinefleisch serviert.
Der Schlüssel, um den Raggmunk glutenfrei zu machen, besteht darin, sicherzustellen, dass Sie ein glutenfreies Mehl verwenden.
Wir bevorzugen Haferflocken.
Er hat einen guten, mild-nussigen Geschmack. Sie können es auch mit Maismehl oder Kartoffelmehl versuchen, die ebenfalls glutenfreie Mehle sind.
- Hafer ist von Natur aus glutenfrei, kann aber oft in der gleichen Umgebung wie Mehl verpackt werden, das Gluten enthält. Daher sollte man darauf achten, dass das Mehl als glutenfrei aufgeführt ist.
Ich mache gerne Raggmunkar zum Frühstück, vor allem samstags oder sonntags.
Dann ist es praktisch, die Kartoffeln und Zwiebeln am Vortag zu reiben, damit du schneller Frühstück kochen. Dies ist jedoch gar keine Voraussetzung, sondern eher ein Tipp!
Ein weiterer heißer Tipp, der ebenfalls kein Muss ist, ist das Braten von Schweinefleisch oder Speck vor dem Braten der Raggmunks. Auf diese Weise kannst du die Raggmunks im Schweinefett anbraten, was den Raggmunks einen klassischen Geschmack verleiht.
Mit Preiselbeermarmelade servieren!
Rezept Zubereitung:
Glutenfreier Raggmunk
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Pinterest E-Mail Facebook Rezept druckenRaggmunkar ist ein schwedischer Klassiker und kann mit diesem leckeren Rezept ganz einfach glutenfrei zubereitet werden!
Reibe oder Küchenmaschine
Die rohen Kartoffeln schälen, abspülen und in einer Schüssel mit reichlich kaltem Wasser reiben.
Reibe zum Beispiel mit einer Reibe oder Küchenmaschine (Wenn du am Vorabend damit beginnst, decke die Schüssel ab und stelle die Wasserschüssel mit den Kartoffeln bis zum Morgen in den Kühlschrank).
Die Kartoffelstücke in ein Sieb oder Sieb geben und So viel Feuchtigkeit wie möglich mit den Händen entfernen, mit Küchenpapier abdecken und beiseite stellen.
Haferflocken, Backpulver, Salz, Pfeffer und 2.5 dl Milch glatt rühren.
Die geriebene Zwiebel, die Eier und die restlichen 1,5 dl Milch dazugeben, falls nötig, um einen etwas dünneren Teig zu erhalten, und mit dem Schneebesen verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die Kartoffelstücke unter den Teig rühren.
Erhitzen Sie eine Pfanne oder eine große Pfanne auf mittlere Hitze und geben Sie eine dünne Schicht Rapsöl in die Pfanne (möglicherweise müssen Sie zwischen den einzelnen Raggmunk Öl hinzufügen).
Eine andere Möglichkeit besteht darin, Schweinefleisch oder Speck vorher zu braten und die Raggmunks dann im Schweinefett zu braten.
Wenn das Öl heiss ist, 0.5 dl Teig in die Pfanne geben und am Boden goldbraun braten, den Palatschinken wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
Servieren Sie z.B. mit Schweinefleisch- und Preiselbeermarmelade oder Sauerrahm & Schnittlauch.
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