Rezept für laibbrot
Frühstücksbrot, das einmal
Ein saftiger, sehr einfacher Laib, der nur einmal direkt in die Pfanne steigt. Perfekt zum Backen zum Frühstück. Entweder nennt man den Teig über Nacht im Kühlschrank oder der Teig geht ca. 1 Stunde in der Form bei Zimmertemperatur auf.
Frühstücksbrot, das einmal aufgeht
Tipps!
Die Laibe mit Ei bestreichen und vor dem Backen mit Mohn oder Sesam bestreuen!
2 Stück
25 g Hefe
4 dl Wasser, fingerwarm
1/2 dl Rapsöl
1 TL Salz
8 10 dl Weizenmehl (oder zur Hälfte Roggensieb/zur Hälfte Weizenmehl)
Weizenmehl garnieren
MACH
DAS 1. Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln.
Das Wasser dazugeben und mixen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Rühre das Mehl nach und nach ein. Alles zu einem Teig verrühren und einige Minuten kneten oder in einer Haushaltsmaschine laufen lassen.
2. Den Teig in Mehl wälzen und in zwei Stücke teilen. Mit bemehlten Händen zu zwei Laiben formen. Legen Sie sie in eine Kastenform, ca. 1 Liter , mit Backpapier ausgelegt. Mit einer Schere fünf Kerben in den Teig schneiden.
Mit etwas Mehl bestreuen und mit Frischhaltefolie abdecken. Über Nacht oder eine Stunde bei Zimmertemperatur im Kühlschrank gehen lassen.
Am 3. Oktober 201Backen: Den Ofen auf Grad stellen. Reduziere die Hitze direkt auf Grad, wenn du den Laib in den Ofen schiebst. In der Mitte des Ofens 30-35 Minuten backen. Die Brote abkühlen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten werden.
Du kannst den Laib in Scheiben einfrieren, damit du ganz einfach eine Scheibe herausnehmen kannst, wenn du ein Sandwich möchtest, und sie schnell auftauen kannst.
Hinweis! Backen Sie saftige, super leckere Brötchen in Tortenform klicken Sie hier für Rezept!
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