Rezept für silberkuchen

Rezept für Silvia-Kuchen

Manchmal, eigentlich ziemlich oft, muss man es nicht verkomplizieren. Du kannst tatsächlich einen ganz gewöhnlichen Silvia-Kuchen backen und von genau jedem, der schmeckt, stehende Ovationen bekommen. Kleiner Aufwand - GROSSER GESCHMACK!

Für ein paar Wochen hier im Herbst habe ich tatsächlich aufgehört zu zählen, wie oft dieser Kuchen gebacken wurde.

Es endete jedes Mal ein bisschen zu schnell!
Ich habe einen gebacken und ihn zu Oma und Opa gebracht. Da sie zu zweit zu Hause sind, schlug ich vor, dass sie am nächsten Tag, wenn sie verreisen, ein Stück vom Kuchen mitbringen. Aber das kam nicht in Frage. Oma wollte den Kuchen eigentlich ganz alleine?? Trotzdem gute Noten, oder?

Warum heißt der Kuchen Silviakaka? Keine Ahnung. Ich kann nichts finden, wenn ich google.

Haben Sie die Antwort?

Ein klassischer Silvia-Kuchen hat normalerweise Kokosnuss drauf. Da ich aber keine Kokosnuss zu Hause hatte, habe ich Mandelblättchen genommen. Und ich frage mich, ob es fast nicht geklappt hätte Schmackhafter!

Du backst den Kuchen mit Zutaten, die man sonst zu Hause findet. Und dann kann man, wie gesagt, mit Kokosnuss, Mandelblättchen oder warum nicht mit Streuseln belegen?

Silvia Kuchen:
2 Eier
2 dl Kristallzucker
2 dl Weizenmehl
2 TL Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 dl heißes Wasser

Eier und Zucker schaumig schlagen.

Mehl, Vanille und Backpulver vermischen. In die Eimasse sieben, das Wasser einrühren und glatt rühren.

Eine Form mit abnehmbarem Rand mit Backpapier auslegen. Den Teig dazugeben und den Kuchen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.

Glasur:

100 g Butter
, 1 dl Puderzucker
, 1 Eigelb
, 2 TL Vanillezucker, Kokos
-, Mandelspäne, Kokosraspeln oder Streusel zum Dekorieren

Die Butter in einem Topf schmelzen.

Den Puderzucker dazugeben und gut verrühren. Einige Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

Vom Herd nehmen.
Das Eigelb in eine Schüssel geben, nach und nach unter Rühren dazugeben und glasig rühren Glasur. Die Vanille dazugeben.
Die Glasur abkühlen lassen.

Den Kuchen aus der Form nehmen. Mit Hilfe eines Stäbchens o.ä. kleine Löcher in den Kuchen stechen. So kann die Glasur in den Kuchen fließen und er wird noch saftiger. Nach
und nach über die Glasur gießen.
Zum Schluss mit Kokosnuss, Mandeln oder Streuseln bestreuen.

Vielleicht ist dies der leckerste Kuchen der Welt. Ich denke schon!

Ein weiterer Favorit ist Schwedenkuchen - hier mit Zimtschneckenfüllung!