Svt rezept solens mat

The

Sun's Food ist einer meiner absoluten Favoriten im Fernsehen. Sonst hätte ich fast aufgehört zu schauen, aber ich möchte diese Sendung nicht verpassen.

Bo Hagströms Food-Touren durch Italien sind so sinnlich, was für ein Genuss für die Augen, mediterranes Essen und Slow Food vom Feinsten.

Bo bringt mich in einem Programm nach dem anderen dazu, natürliches Essen mit allen möglichen Gemüsesorten und langsam gegartem Fleisch zu kochen.

Zuletzt war es ein Koch, der Zucchiniblüten mit einer Mischung aus Ricotta füllte.

Sie verstand es wirklich, einfaches italienisches Essen zu bekommen, so dass es die komplizierten Arrangements aller Gourmetrestaurants um Pferdelängen schlägt.

Ich habe zwei Blumen ergattert, also war es ein Experiment zu Hause in der Küche.

Ich habe es nicht geschafft, sie so schön wie auf dem Programm zu bekommen, weil ich einen Käse verwendet habe, der beim Braten zu schnell geschmolzen ist. Aber der Geschmack war himmlisch.

Wenn Sie keine Zucchiniblüten ergattern können, können Sie kleine Paprikaschoten verderben und stattdessen mit Austernrührei füllen.

Dann im Ofen 20 Minuten bei 225

backen.

Ich hatte einen Vollfettkäse, gewürzt mit Rosmarin und Oregano. Es ist jedoch möglich, normalen Käse und frische Kräuter zu verwenden. Oder wie auf dem Programm, Ricotta und Parmesan. Oder reiben Sie Feta-Käse oder Halloumi, damit die Blüten nach dem Braten ihre Form besser behalten.

Wenn Sie das Originalrezept mit Ricotta, Parmesan, Trüffeln und Sardellen wünschen, finden Sie es hier auf der Website von SVT unter den Rezepten von Solens mat.

Heute ist meine jüngste Nichte 18 Jahre alt, und da du Vegetarierin bist, widme ich dir dieses Rezept für Zucchiniblüten.

Herzlichen Glückwunsch Martina.

Gefüllte Zucchiniblüten

2 Zucchiniblüten

1 dl geriebener Käse mit Kräutergeschmack

1 EL Crème fraîche

1 Bio-Eigelb

1 TL fein gehackte, frische Kräuter

2 EL Butter

1 EL kaltgepresstes Olivenöl

1 dl in Scheiben geschnittene Cocktailtomaten

1 Knoblauchzehe

Etwas Tropfen Balsamico

,

Meersalz und schwarzer Pfeffer

Den Käse mit der Crème fraîche und dem Eigelb verrühren.

Aromatisiert mit frischen Kräutern. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen.

Die Blüten vorsichtig öffnen und die Füllung hineinspritzen.

Drücken Sie die Blüte vorsichtig aus, so dass sich die Blätter um die Füllung schließen.

Die Butter und das Olivenöl leicht anbraten und den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch darin anbraten, damit er ein wenig Farbe bekommt. Die Tomaten dazugeben und einige Minuten anbraten.

Mit etwas Salz, Pfeffer und Balsamico würzen.

Die Tomaten beiseite schieben und die Zucchiniblüten rundherum schnell anbraten.

Sofort mit zusätzlichen Kräutern servieren. Genießen Sie einen Hauch von Italien.