Bananen in rezepten ersetzen
Kann ich ein Futter ersetzen?
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Manche Menschen haben Allergien, während andere dieses bestimmte Lebensmittel nicht mögen. Hier habe ich Tipps gesammelt, womit du manche Lebensmittel ersetzen kannst. Denken Sie daran, dass sich Textur, Geschmack und Nährstoffgehalt ändern können, wenn Sie ein Lebensmittel ersetzen. Fühlen Sie sich frei, unten im Kommentarfeld eine Frage zu stellen, wenn Sie Fragen zu Lebensmitteln haben, die hier nicht aufgeführt sind.
MEHLMEHL
aus Teff, Sorghum, Buchweizen, Hafer und Weizen haben alle eine ähnliche Textur und können mit der gleichen Menge gegeneinander ersetzt werden.
Weizenmehl ist im Vergleich zu den anderen Mehlen relativ nährstoffarm. Teffmehl ist das eisenreichste dieser Mehlsorten. NB! Weizen enthält Gluten und Hafer kann Spuren von Gluten enthalten.
FRISCHE Datteln Frische Datteln
sind saftig und halten sich im Kühlschrank mehrere Monate. Würdest du lieber mit etwas anderem backen? Du kannst sie durch die gleiche Anzahl getrockneter Aprikosen oder getrockneter Pflaumen ersetzen.
Ein Tipp ist, sie vorher eine Weile einzuweichen, um sie saftiger zu machen, dann lassen sie sich auch leichter mischen.
NÜSSE UND NUSSMEHL
Du kannst versuchen, die gleiche Menge Nüsse durch eine andere Nuss (z.B. Mandeln für Cashewnüsse) oder durch die gleiche Menge ganze Haferflocken zu ersetzen. In vielen der Rezepte kannst du das Nussmehl durch die gleiche Menge gemahlenes Mandelmehl (nussfrei), Haferflocken oder Kokosraspeln (Kokosraspeln) ersetzen, die du leicht verrührst.
Ich benutze diesen erstaunlichen Mixer.
HAFERFLOCKEN
Es kommt ein bisschen darauf an, wie der Rest des Rezepts aussieht. Wenn es sich um rohe Bällchen handelt, kannst du die Haferflocken durch zum Beispiel die gleiche Menge einer beliebigen Nuss oder Kokosraspeln (Kokosflocken) ersetzen. Wenn es Porridge ist, kannst du stattdessen Buchweizenflocken oder zerkleinerten Buchweizen verwenden.
Wenn es in Muffins oder einem Laib Brot ist, können Sie es durch die gleiche Menge Mandelmehl oder gemahlenes Mandelmehl ersetzen (nussfrei).
FLOHSAMENSCHALEN UND SCHALEN
In mehreren Rezepten finden Sie Flohsamenschalen als eine der Zutaten. Du kannst es durch Faserschalen ersetzen, aber nimm dann nur halb so viel. Es hilft, den Teig zu binden und macht ihn saftiger und ballaststoffreicher.
Sie können diese Zutat überspringen, wenn Sie möchten, aber ich denke, es ist eine großartige Zutat. Schauen Sie sich mein Video hier an und sehen Sie, wie effektiv es funktioniert.
EI 1 Ei = 3 EL Kichererbsenpüree
1 Ei = 1 EL Chiasamen + 3 EL Wasser
Lesen Sie hier weitere Beispiele, womit Sie das Ei ersetzen können.
Es ist
in Ordnung, Butter durch z.B.
Margarine oder Kokosöl, Olivenöl durch Rapsöl usw. zu ersetzen. Viele Ernährungsberater empfehlen Rapsöl für kleine Kinder, da es Omega-3 enthält. NB! Butter enthält Milcheiweiß.
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