Biskvier rezept roy fares
Heute hatten wir einen richtig guten Kaffee ???? Roy Fares Schokoladenkekse mit Dulce de Leche ?? So lecker und lustig zu machen!! Unten kommt das Rezept ??
Ich wünsche euch einen schönen Sonntag!
Schokoladenkekse mit Dulce de Leche
Ergibt ca. 15 Stück, ich habe sie etwas kleiner gemacht, so dass 18
Bienenböden
waren 400 Gramm Mandelpaste
125 Gramm Kristallzucker (ca.
1,3 dl)
60 Gramm Eiweiß (ca. 2-3 Stück)
Buttercreme
150 Gramm Milchschokolade
50 Gramm Dulce de Leche
250 Gramm Butter (Zimmertemperatur)
10 Gramm Vanillezucker (ca. 1 EL)75
Gramm Eiweiß (ca. 2-3 Stück)
125 Gramm Kristallzucker (ca. 1,3 dl)
1/2 Prise Salz
300 g Milchschokolade
garnieren
Nach Belieben
mit Streuseln Bohnenböden
Beginne damit, die Mandelpaste und den Puderzucker zu verrühren und mit dem Eiweiß nach und nach aufzulösen, bis du einen guten Teig hast.
In
einen Spritzbeutel füllen und runde Böden auf einem Backblech ausspritzen
Bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen, bis sie eine schöne Farbe haben
Buttercreme
abkühlen lassen
Die Schokolade hacken und vorsichtig in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen Eiweiß
, Zucker und Salz in eine Schüssel geben
Die Schüssel über ein Wasserbad stellen und erhitzen, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben, Zwischen den Runden verquirlen
Die Schüssel vom Herd nehmen und das Baiser mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis das Baiser steif und abgekühlt ist
Dann nach und nach die Butter und dann die geschmolzene Schokolade, aromatisiert mit Dulce de Leche, unterrühren.
Montage
Mit einem Buttermesser oder Spatel die Buttercreme in langen Strichen über den Boden streichen, so dass er kleine runde Spitzen erhält, und den Kühlschrank auf 30 Minuten stellen
Die Schokolade über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen
.Ein kleines Messer nehmen. oder Gabel und mittig in den Biskwein stecken und vorsichtig in die Schokolade tauchen Die
überschüssige Schokolade vor dem Wenden abtropfen
lassen Die Schokolade fest werden lassen.
Die Bienenstöcke halten sich hervorragend 1 Woche im Kühlschrank, sind aber am besten bei Zimmertemperatur zu essen ??