Burger rezept worcestershire soße

Burger

• 500 g Rinderhackfleisch (mit mindestens 20 % Fettgehalt)
• 1 Knoblauchzehe, 1
• EL Tomatenmark
• 2 TL Worcestershire-Sauce
• 1 EL gehackter frischer Koriander
• 1 EL schwarze Pfefferkörner, zerdrückt
• 4 Hamburgerbrötchen

Coleslaw

• 225 g Weißkohl, in dünne Scheiben
• geschnitten 100 g Karotten, geriebener
• Limettensaft von 3 Limetten
• Schale von 1 Limette
• 2 EL Weißweinessig
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Handvoll frisch Koriander

Süßkartoffelspalten

• 500 g Süßkartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

• Salatblätter
,
• karamellisierte Zwiebeln, Reilish oder Tomaten-Chutney

Schritt 1.
Heizen Sie das Kind auf 200 Grad.

Die Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden, auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Rühren, bis die Süßkartoffeln gleichmäßig bedeckt sind, dann mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und im Ofen ca. 30 Minuten rösten, bis sie gar und leicht goldbraun sind.

Schritt 2
Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, dem Tomatenmark, der Worcestershire-Sauce und der Petersilie in eine Schüssel geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Die Mischung in vier Teile teilen und zu Patties formen. Die zerdrückten schwarzen Pfefferkörner auf einen Teller legen und unter die Burger heben. Decken Sie die Burger mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank, damit die Mischung fest wird.

Schritt 3
In der Zwischenzeit den Krautsalat zubereiten. Den Kohl und die Karotte in einer Schüssel vermischen.

Die Limettenschale und den Limettensaft, den Essig, den Zucker und das Salz unter Rühren sowie die grob gehackten Korianderblätter dazugeben.

Step 4
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Burger auf jeder Seite ca. 4 Merries anbraten.

Step 5
Die Hamburgerbrötchen toasten und auf dem Zwiebelrelish oder Tomaten-Chutney verteilen, dann die Salatblätter dazugeben und mit den Patties belegen.

Den Krautsalat und dann das Hamburgerbrötchen dazugeben. Mit den Süßkartoffelspalten auf warme Teller geben und sofort zusammen mit mehr Krautsalat servieren.

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