Godare.se italien rezepte

Cooks für seine größten Kritiker Die Italiener

Dante Zia hat es bereits geschafft, Schweden mit seiner italienischen Küche zu verzaubern. Die Frage ist, wie sich die Rezepte gegen die wirklichen Kritiker, die Italiener selbst, behaupten.

So nervös war ich noch nie", sagt er in der neuen Sendung Dantes Italien.

Inmitten der hoch aufragenden Berge, der klaren blauen Seen und Weinberge Norditaliens liegt die weiße Villa der Familie Zia.

Es wurde 1920 im Stil der Epoche mit Steinmauern und blau gestrichenen Fensterrahmen erbaut.

Endlich bin ich hier in meiner zweiten Heimat, hier kommt mein Großvater her", sagt Dane Zia in der ersten Folge von Dantes Italien.

Die Programmreihe ist die jüngste in einer Reihe exklusiver Sendungen des TV-Senders Godare. Bei der Premiere am 9. November und sieben Wochen vor der Premiere können wir Dante bei seiner Erkundung der fantastischen Esskultur in der Region folgen.

Er besucht lokale Produzenten und Köche Klassische Gerichte für die vielleicht größten Kritiker des Dorfes.

Werde ich in der Lage sein, die Italiener zu verzaubern? Sie sind eine wählerische Spezies, die gerne Fehler an der Küche anderer Leute findet. Ich bin also auf jeden Fall nervös, wir werden sehen, ob es anhält", sagt er.

Es stellte sich heraus, dass es einer der besten Kochmomente meines ganzen Lebens war.

In der ersten Folge kocht er Pasta Alfredo oder Pasta Burro Parmigiano, wie die Italiener sie nennen.

Es ist eine cremige Bandpasta mit Butter und viel würzigem Käse.

Um ihm zu helfen, hat er Gina, eine italienische Signora, die eindeutig behauptet, dass sie das absolut beste Rezept für Pasta hat (für das sich eigentlich jede einzelne Dame in Italien hält).

Sie ist so liebenswert, hat aber auch eine gewisse Einstellung: Hier kommt ein schwedischer Koch und denkt, er sei etwas, haha.

Aber es stellte sich heraus, dass es einer der besten Kochmomente meines ganzen Lebens war. Es war Zauberei.

Während der Saison bietet er auch römische Pizza, Hackfleischsauce, Salsiccia-Burger und natürlich noch mehr Pasta an. Unter anderem besucht er eine Schokoladenfabrik, um sich über die beste Schokolade für Kuchen zu informieren. Er taucht ins Meer ein, um frische Vongole-Muscheln zu finden, und lernt einen begeisterten Müller kennen, um es gelinde auszudrücken.

Aber der Ort, der den größten Eindruck hinterlassen hat, war immer noch die Käseproduktion.

An alle, die davon träumen, nach Italien zu gehen.

In der Folge begibt er sich auf den Gipfel der Berge, über eine Stunde vom nächsten Dorf entfernt, und trifft Irene, deren Familie seit Generationen Käse herstellt.

Hier grasen Kühe frei und Ricotta, Parmigiano und viele andere Käsesorten werden in einem kleinen weißen Steinhäuschen mit ein paar Mitarbeitern hergestellt.

Es war unglaublich cool, ihre erstaunliche Handwerkskunst zu sehen. Alles Wissen darüber, wie die Jahreszeiten und die Höhe des Berges die Farbe und den Geschmack des Berges beeinflussen. Käse. Völlig neues Wissen für mich, und vielleicht auch für viele Zuschauer.

An wen richtet sich das Programm?

An alle, die sich für Essen interessieren, die mehr über die Zutaten hinter den leckersten Lebensmitteln erfahren möchten.

Und natürlich an alle, die davon träumen, nach Italien zu gehen.

• Dantes Italien feiert am 9. November auf dem Fernsehsender Godare Premiere. Alle Episoden und Rezepte findet ihr hier auf Godare.se!

Alle Rezepte, die Dante Zia im Programm anbietet

:

• Pasta al
• ragu Pizza al taglio
• Spaghetti alle vongole
• Tagliatelle Alfredo
• Salsiccia burger
• Caprese mit frischen Feigen
• Gelato einfaches Zitroneneis
• Italienischer Schokoladenkuchen mit geschlagener Mascarpone
• Limoncello Getränk
• Aperol Ball