Rezept pfütze in der pfanne hähnchen
Wenn
der Kühlschrank aus vielen verschiedenen Zutaten besteht, diese aber nicht ausreichen, um die ganze Familie zu ernähren, dann kann es sich leicht so anfühlen, als hätte man keine Ahnung, was man zum Abendessen kochen soll. Aber zusammen können diese Zutaten tatsächlich zu einer ganzen Mahlzeit werden - ja, wenn man ein kleines bisschen davon macht.
Aus den Resten und Zutaten, die man zu Hause im Kühlschrank hat, eine winzige Pfanne zu machen, ist nicht nur gut für den Geldbeutel, sondern auch gut für die Umwelt, da es dumm ist, Lebensmittel wegzuwerfen, die eigentlich gegessen werden können.
Mit anderen Worten, ein klassischer Kühlschrankreiniger!
Heute hatte ich nur Kartoffeln, Kürbis, Pastinaken und ein paar Pilze im Kühlschrank Und ein paar Zweige Grünkohl, die anfingen, ein wenig welk auszusehen.
Ich schneide das Gemüse immer in ziemlich kleine Stücke, dann sind sie im Ofen schnell gar. Ein Tipp kann sein, den Grill im letzten Moment im Ofen einzuschalten. Dann bekommt das Gemüse ein wenig Mehr Platz.
Während das Gemüse im Ofen gart, brate ich das Hähnchen-Minutenfilet von Lönneberga in der Pfanne an. Das Hähnchen ist (genau wie der Name schon sagt) in nur wenigen Minuten fertig gebraten. So glatt wie es nur geht.
Dann das Brathähnchen in Stücke schneiden und mit dem im Ofen gerösteten Gemüse vermischen. In eine große Dose geben und mit Spiegeleiern und meinem geriebenen Rote-Bete-Salat servieren.
Haben Sie Angst, rote Hände zu bekommen, wenn Sie die Rote Bete schälen und reiben? Keine Sorge, nimm einfach eine Zitrone, schneide sie in zwei Hälften und schrubbe deine Finger von Roter Bete sauber. Dann waschen Sie sich die Hände und die Farbe ist weg!
Achte darauf, eine Schürze oder Kleidung zu tragen, vor der du keine Angst hast. Es kann ein wenig von den Rüben spritzen, wenn du sie reibst.
Es gibt keine exakte Wissenschaft darüber, wie viel Sie von jedem Gemüse haben, ich denke normalerweise, dass etwa 1 kg Gemüse insgesamt normalerweise für uns 4 in der Familie ausreicht. Wenn es dann 500 g Kartoffeln oder 500 g Karotten sind, spielt es keine so große Rolle.
Pfanne mit Hühnchen 4 Porträts:
400 g Kartoffeln
300 g Butternusskürbis
200 g Pastinaken
1 gelbe Zwiebel
200 g Champignons
1 TL Thymian
Salz & Pfeffer
Öl
1 fp a 650 g Ahorn-Berga Hähnchen Hähnchenöl
zum Anbraten in
Salz und Pfeffer
4 Eier
Kartoffeln, Kürbis und Pastinaken schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken.
Die Champignons in Stücke schneiden. Lege alles auf ein großes Backblech. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Öl beträufeln und gut vermischen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen oder bis sich das gesamte Wurzelgemüse weich anfühlt. Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In Stücke schneiden. In einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben und vollständig durchgegart sind.
Beiseite stellen und die Eier in derselben Pfanne anbraten.
Geriebener Rote-Bete-Salat:
2 große frische Rote Bete
2
Äpfel 2 EL Öl
1 EL Weissweinessig
1 dl Petersilie
1 dl Sonnenblumenkerne
, Salz
Rote Bete und Apfel schälen.
Auf einer Reibe grob reiben. In eine Schüssel geben und mit Öl und Essig beträufeln. Die Petersilie hacken und zusammen mit den Sonnenblumenkernen dazugeben, mit Salz würzen.
Die gebratenen Hähnchenstücke mit dem im Ofen gerösteten Wurzelgemüse vermischen. Mit Spiegelei und dem geriebenen Rote-Bete-Salat servieren.
Fühlen Sie sich frei, Ihre Hähnchenpfützenpfanne mit etwas Rucola, Gemüse oder Schwarzkohl zu belegen.
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