Knäckebrot rezept grahammehl
Samenhals ist so lecker. Immer!
Für die Käseplatte, als Snack, für den Mittagssalat oder für ein luxuriös gutes Frühstück.
Es gibt viele Sorten und Rezepte für Samencracker, aber dieses hier schlägt wahrscheinlich alle, wenn es um einfaches und schnelles Kochen geht!
Das Rezept eignet sich besonders für alle, die das Backen von Samencrackern ausprobieren möchten, aber nicht 17 verschiedene Arten von Samen kaufen möchten, die dann einfach in der Speisekammer bleiben.
Ich mag Rezepte mit wenigen Zutaten, so ist es am einfachsten!
Und außerdem ist mein Knäckebrot sehr gesund: Samen, Nüsse und Rapsöl geben dir Fett, das gut für Gehirn, Herz und Gefäße ist, Leinsamen und Grahammehl liefern wichtige Ballaststoffe.
Das Brot sorgt für einen stabilen Blutzucker und hat einen niedrigen GI.
Hier kommt das Rezept!
Kajsas leckerster und schnellster Froknacke, der Lust auf mehr macht!
Du brauchst
200 Gramm Samen, z.B.
Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Cashewkerne, Sesam, etc
.
0.75 dl Grahammehl (auf Maismehl umsteigen, wenn das Knäckebrot glutenfrei gemacht werden soll!)
0.5 dl Leinsamen (ganz)
2 EL Rapsöl
1.5 dl kochendes Wasser
0.5 TL Flockensalz (zum Bestreuen)
Leinsamen
und Mehl in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser aufgießen und umrühren. Das Öl einrühren und 5-10 Minuten quellen lassen.
Die Cashewkerne aus der Salatmischung nehmen und in eine kleine Plastiktüte geben.
Zerkleinern Sie die Nüsse, indem Sie sie rollen oder vorsichtig mit einem Messergriff an der Außenseite des Beutels schlagen.
Die Mehl-Leinsamen-Mischung mit dem zerdrückten Rindfleisch und den anderen Samen vermischen.
Den Teig verteilen und zwischen zwei Backpapier ausrollen, er bedeckt das gesamte Papier. Auf ein Backblech legen und mit Flockensalz bestreuen.
Im Heißluftofen bei 150 Grad ca.
35 Minuten backen und auf einem Kuchengitter (ohne Backpapier) abkühlen lassen. In einem dichten Glas aufbewahren.
Hinweis! Für noch mehr Ballaststoffe und einen günstigeren Preis ersetzen Sie 1/3 der Samen- und Nussmischung durch Leinsamen. Also 140 Gramm z.B. Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne und 1.5 dl Leinsamen statt 0.5 dl.
Ich bekomme oft die Frage, wie lange so etwas anhält...
Die Frage ist eher, wie lange es dauert. Da es so gut ist, ist es wahrscheinlich kein Problem, dass das Knäckebrot Zeit hat, schal zu werden, bevor es ausgeht!