Golden peace fleischbällchen rezept

Um euch nicht endlos mit einem Post über jeden Snack zu langweilen, der am Donnerstag auf der Party serviert wird, machen wir schnell zwei Posts: einen mit der ganzen Füllung und einen mit der Süßigkeit. Am einfachsten.

Als die Gäste ankamen, boten wir Glühwein an und auf den Tischen war er bereits mit Schimmelkäse, Lebkuchen, Chips und Salzstangen beladen.

Als erstes unter den Snacks gab es daher einen Schuss wärmende Butternusskürbissuppe mit Kreuzkümmel, Chili und Knoblauch.

Für viele war es etwas seltsam, die Suppe zu trinken, aber sie ging gut, sobald man sich daran gewöhnt hatte.

Eine Freundin fragte sich, wie sie so saftig und fluffig sein können, und nachdem ich meine Mutter gefragt habe, weiß ich jetzt, dass Wasser und Sahne Fleischbällchen saftig machen, während Milch sie hart macht. Ein Tipp ist auch, gehackten Schinken zu verwenden, wenn man besonders gute Fleischbällchen möchte, das hat Mama jetzt zu Weihnachten gemacht.

Wenn es um solche Dinge geht, Klassiker Ich bin auf jeden Fall in La im Vergleich zu meiner Mutter, und natürlich ist es gut, dass ich die Weisheiten hier auf dem Blog aufschreiben kann, damit ihr auch daran teilnehmen könnt, und damit ich es selbst nicht vergesse.

Ich hatte die Fleischbällchen auf Zahnstocher gefädelt, damit sie sich leichter in den Feta-Dip dippen lassen, der eine einfache, aber sehr gute Soße ist.

Alles, was Sie brauchen, ist Fetakäse, Crème fraîche, Olivenöl, etwas Zitrone, Thymian, Salz und Pfeffer.

Ich hatte auch einen großen Kuchen ohne Rand gemacht, den ich in Quadrate geschnitten habe, ein Tipp, den ich von irgendeinem Blog aufgeschnappt habe, aber leider weiß ich nicht mehr welcher, es war trotzdem ein guter Tipp. Alles, was man in Quadrate schneiden kann, ist meiner Meinung nach ein guter Snack.

Dieser spezielle Kuchen enthielt reifen Käse und Lauch, eine Kombination, die ich ziemlich oft verwende.

Der leckerste Snack, den ich fand, waren die Polenta-Quadrate mit mariniertem Schweinefilet, ein wenig würziges Grün wie Erbsensprossen oder Petersilie oben drauf hätte nicht geschadet, Aber ich musste stattdessen etwas Zitronenpfeffer machen. Lassen Sie sich jedoch nicht von der etwas tristen Optik abschrecken, denn am Geschmack war absolut nichts auszusetzen.

Butternusskürbissuppe, ca.

20 Shots in Schnapsgläser

1 Butternusskürbis

1 gelbe Zwiebel

1/2 rote Chili-Hühnerbrühe

2 Knoblauchzehen

2 TL Kreuzkümmel

1 dl Sahne

Salz, weißer Pfeffer

Die Butternuss schälen und die Kerne herauskratzen. In Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in Öl in einer großen Pfanne glasig dünsten.

Die Chilischote fein hacken und ebenfalls dazugeben. Dann die Butternut dazugeben und eine Minute anbraten. Mit Brühe bedecken und kochen, bis der Kürbis weich ist. Etwa die Hälfte des Wassers abgießen und den Rest glatt rühren.

Füge mehr Wasser hinzu, bis du mit der Textur zufrieden bist.

Die Suppe nochmals zum Kochen bringen, Knoblauch, Kreuzkümmel und Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren in Schnapsgläser füllen und ein paar Kürbiskerne darauf geben.

Frikadellen, ca. 50 Stk.

1 kg gemischtes Hackfleisch

2 Eier

2 dl Semmelbrösel

evtl.

ein Spritzer Wasser

Salz, weißer Pfeffer

1 gelbe Zwiebel, fein gehackt

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und umrühren, Salz (mehr als man denkt) und Pfeffer und Paniermehl hineingießen und die Semmelbrösel quellen lassen. Wenn sich die Konsistenz sehr fest anfühlt, mit etwas Wasser ( EL so) aufgießen, vermischen und die Zwiebel und das Hackfleisch hinzufügen. Gut vermischen und zu Kugeln rollen.

Tauchen Sie Ihre Hände zwischen den einzelnen Rollen in kaltes Wasser, um es einfacher zu machen. In Butter auf einem Rost anbraten. Beginnen Sie mit mittlerer bis hoher Hitze und niedriger bis mittlerer bis niedriger Hitze, wenn sie eine Bratfläche haben.

Feta Dip

g Griechischer Feta

2 dl Crème fraîche

2 EL natives Olivenöl extra

1 TL Thymian

2 TL Zitronensaft

weißer Pfeffer

Den Käse mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.

Crème fraîche, Öl und Zitrone unterrühren. Den Thymian untermischen und mit weißem Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde einweichen lassen.

Kuchenstücke mit Lauch und Käse, ca. 50 Stück

1 Portion Kuchenteig

2 Lauch, in Scheiben geschnitten

g Kvibille Adel

5 Eier

5 dl Sahne

Salz, Pfeffer

Den Teig in eine rechteckige Form drücken, aber nur auf dem Boden.

Vorgebackene Minuten in C. Den Lauch und den zerbröckelten Käse auf dem Tortenboden verteilen. Eier und Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und in die Form geben. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu, wenn Sie möchten. Etwa 40 Minuten in C backen. Vollständig abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

Polenta-Tartar, ca. 40 ml

Gemüsebrühe

g Polenta

40 g Butter

g gerieben
Parmesan

Salz, Pfeffer

Die Brühe zum Kochen bringen und die Polenta unterrühren.

Lesen Sie auf der Packung, wie lange es kochen muss. Die Marke Risenta, die ich verwendet habe, musste 6 Minuten kochen. Wenn die Polenta anfängt fertig zu werden und eingedickt ist, die Butter und den Käse untermischen, umrühren, bis sie geschmolzen ist, und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig in eine gefettete Form geben und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Quadrate schneiden.

Mariniertes Schweinefilet, für ca.

40 Schnitte

g Schweinefilet

2 dl Olivenöl

3 EL Balsamicoessig

1 Knoblauch solo, in Scheiben

geschnitten

2 EL Zitronensaft

Salz und reichlich schwarzer Pfeffer

Das Filet putzen und in einer Pfanne in Butter anbraten. Im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis es gerade durchgegart ist oder 70 C bei Innentemperatur. Abkühlen lassen.

Die anderen Zutaten mit einer Marinade vermischen. Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und marinieren und umrühren. Mindestens 2 Stunden in der Marinade ziehen lassen. Über jedes Polenta-Quadrat eine Scheibe Schweinefilet falten und mit Zahnstochern fixieren. Mit etwas Grünem belegen.