Hamburger-rezept für formbares hackfleisch

Bitte

: Die Änderung der Dosismenge basiert auf einer technischen Berechnungsformel.

Der Taschenrechner kann die Messung in Gramm umrechnen, um den genauen Betrag zu erhalten. Überprüfen Sie gegebenenfalls die Anteile der Rohstoffe anhand der Originalanleitung. Änderungen in der Dosierung müssen berücksichtigt werden, z.B. in der Größe der Pfanne und der Garzeit. Bitte beachten Sie beim Lesen des Anleitungstextes, dass sich der Text nicht entsprechend der Dosismenge ändert.

Burger

• 850 g formbares Veggie-Hackfleisch
• 8 gelbe Zwiebeln
• 3 Rote Bete
•  
• 2 EL Soja, japanische
•  1 EL Gemüsebrühe, konzentriert
• 2 EL Paprikapulver, geräuchert
• 1 EL schwarzer
•  Pfeffer
• 1 EL Altöl

Beilagen

• 4 vegane Hamburgerbrötchen
• 8 Valio Oddlygood Veggie Scheiben Cheddar
• 2 Esslöffel amerikanischer gelber Senf
• 1 Esslöffel Restöl

Anleitung

1. Tauen Sie das Hackfleisch auf, tauen Sie es auf, wenn es gefroren verwendet wird.
2. Die Zwiebeln schälen.

   Schneiden Sie 6 der Zwiebeln in so dünne Zwiebelringe wie möglich, am besten mit einer Mandoline. Es sollten viele Zwiebeln drin sein, also mach dir keine Sorgen, wenn es sich nach viel anfühlt! Verwerfen.

3. Die restlichen Zwiebeln fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Rote Bete schälen und fein reiben.
4. Hackfleisch, gehackte Zwiebel, geriebene Rote Bete mischen und mit Soja, Brühe, Paprika und BBQ-Sauce abschmecken.

   Mit Pfeffer würzen.

5. Zu Kugeln von je ca. 80-100 g formen. Kühl stellen, bis es Zeit zum Braten ist.
6. Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Kugeln ablegen. Toppen Sie sie sofort mit einem kräftigen Haufen geschnittener Zwiebeln pro Kugel. Zerdrücken Sie sie mit einer Hamburgerpresse, einem breiten Spatel oder mit dem Boden eines Topfes. Die Zwiebel sollte in das Steak gedrückt werden, während das Steak in die Pfanne gedrückt wird und eine kräftige Bratfläche erhält.

   Etwa 60 Sekunden braten lassen. Mit reichlich schwarzem Pfeffer würzen. Klapsend. Eine Scheibe Käse dazugeben und die Burger fertig ca. 2 Minuten auf der anderen Seite anbraten. Halten Sie die Hitze hoch, damit die Zwiebel und das Steak eine schöne Farbe bekommen. Du kannst gerne etwas Wasser hinzufügen und den Käse gegen Ende dämpfen, siehe Tipps unten.

7. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Burger gebraten sind.
8. Die Brote toasten und mit etwas Senf bestreichen.

   Lege zwei Burger zusammen übereinander. Sofort!

9. Tipp: Schmaler Valio Oddlygood Veggie Cheddar Indem Sie 1-2 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben, legen Sie einen Deckel darauf, damit der Dampf des Wassers den Käse schmilzt. 10-20 Sekunden dämpfen lassen, dann den Deckel abnehmen.

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