Rezept für kebab-rinderhackfleisch

Kafta - ist eine einfach zuzubereitende Version von frischen Fleischspießen. Du drückst eine würzige Hackfleischmasse aus und garnierst sie mit Gemüse. Dann wird alles im Ofen gegrillt, GUT! Ein festliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept ist ein alter Favorit auf dem Blog, den ich aktualisiert habe. 

6-8 Portionen frischer Kebab
Der Kebab:
1 kg Hackfleisch – Hackfleisch nach Geschmack wählen
1 kleine rote Zwiebel – fein gehackt
1 kleiner Bund Petersilie – fein gehackt
1 gepresste Knoblauchzehe
1 Teelöffel Kurkuma
1,5 Teelöffel Kafta-Gewürz – fertige Mischung kaufen oder durch 7 Gewürze ersetzen, Rezept für 7 Gewürze HIER!
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
Garnitur:
2 rote
Zwiebeln 3-4 Stück Sivri (türkischer Pfeffer) oder 1 grüne Paprika in Spalten gehackt
3 Stück Tomaten
4-5 EL Olivenöl
1,5 EL Sumach (ein saures Gewürz aus dem Nahen Osten, das viel in Salaten verwendet wird, gibt eine gesunde und saurer Geschmack.

Ist neben den Gewürzen in den meisten Lebensmittelgeschäften mit einem breiten Sortiment zu finden. Wenn Sie keinen Sumach finden können, können Sie ihn durch ein wenig Zitrone ersetzen)
TIPP! Es eignet sich hervorragend, um das Hackfleisch einige Stunden vor dem Servieren zu würzen und zuzubereiten. Auf dem Backblech flach drücken und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Dann geht es nur noch darum, es schnell im Ofen zu grillen. Das Hackfleisch hält sich mehrere Stunden im Kühlschrank.

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Zubereitung:
Alle Zutaten für den Döner mischen, das Hackfleisch nicht mehr als nötig mischen, damit es nicht hart wird und das Fleisch zäh wird. Anschließend das Fleisch in einem Bräter gleichmäßig flach drücken, ca.

30×40 cm. Gleich große Dönerstücke ausstechen (siehe Bild), die rote Zwiebel in Spalten schneiden, die Tomaten kreuzen und über das Hackfleisch legen. Füge auch noch etwas Siviri oder Paprikazehen

hinzu.

Den Backofen auf 275 Grad vorheizen und Vorzugsweise die Grillfunktion eingeschaltet. Wenn der Ofen richtig heiß ist, alles auf dem Blech mit Olivenöl beträufeln und mit Sumach bestreuen. Stellen Sie das Blech in die Mitte des Ofens und grillen Sie es etwa 15 Minuten lang.

Herausnehmen und sofort servieren und passt hervorragend zu Salat, Pommes frites, Reis, Bulgur oder einem der folgenden Vorschläge.
TIPP! Auf die Beilagen dazu:
Dönersoße – Rezept HIER!
Orientalisches Fladenbrot Rezept HIER!
Hummus Rezept HIER! Tzatsiki Rezept HIER!

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