Rezept für tartarsteak myllymäki
Asiatisches Steak Tatar auf zwei Arten Rezept von Filip Poon
Veröffentlicht AktuelltBusinessConsumer
Hier ist Filip Poons Rezept für asiatisches Steaktatar aus schwedischen Zutaten. Wählen Sie zwischen dem Steak Tartar als Hauptgericht oder dem Steak Tartar auf Salatblättern, perfekt als Vorspeise oder als Snack. Im Folgenden könnt ihr einen Teil des Rezepts nachvollziehen und wie es aussah, als Filip das Gericht zubereitet hat.
Asiatisches Steak Tatar auf zwei Arten
4 Personen
30 min
Sie benötigen:
500 g Rinderschenkel, grob gemahlen oder fein gehackt.
Alternativ Rinderfilet oder äußere Oberschenkel. Achten Sie beim Kauf von Fleisch auf die Marke Meat from Sweden oder fragen Sie nach schwedischem Fleisch, wenn Sie an der Feinkosttheke kaufen.
3 EL Chilisauce, vorzugsweise Sriracha
3 EL Sesamöl
Salz, vorzugsweise Flockensalz
3 EL Sesamsamen
Sojamayonnaise:
1 Ei
2 dl Rapsöl
2 EL japanische Sojasauce
1 EL Sesamöl
Eingelegter Kohlrabi:
1 Kohlrabi, alternativ Birne oder Apfel
1dl Weißweinessig
1dl Zucker
?
dl Wasser
Gebratene Zwiebel:
1 Schalotte
1dl Maisstärke (Maisstärke)
Salz
2 3 dl Rapsöl zum Braten
Zubehör:
2 Frühlingszwiebeln
1 Topf Koriander
2 Blätter Salat
Gehen Sie wie folgt vor:
Sojamayonnaise:
Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Das Ei und anschließend das Rapsöl in einen schmalen Mixbecher geben. Lege einen Stabmixer auf den Boden des Bechers, starte den Mixer und halte ihn einige Sekunden lang in den Boden, bis du siehst, dass sich im Boden eine Mayonnaise gebildet hat.
Weiter mixen und gleichzeitig den Mixer für ca. 3-4 Sekunden nach oben heben. Schalten Sie den Mixer aus, sobald die Mayonnaise fertig ist, sonst besteht die Gefahr, dass sie schneidet.
Mit einem Löffel das Soja- und Sesamöl hinzufügen.
Röstzwiebel:
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. In eine Plastiktüte oder in eine Schüssel geben und mit der Speisestärke vermischen. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind.
warm den Ölpreis auf 160 180 °C erhöhen. Legen Sie die Ringe vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie goldbraun. Heben Sie sie an und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter oder Teller abtropfen, der mit Papiertüchern ausgelegt ist.
Eingelegter Kohlrabi:
Essig, Zucker und Wasser in einer Schüssel verrühren, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.
Den Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. In die Beizschicht legen, beiseite stellen.
Steak Tartar:
Das Fleisch zerkleinern oder mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden. Salz, Chilisauce, Sesamöl und Sesam durch vorsichtiges Wenden hinzufügen. Das Fleisch sollte fluffig und nicht matschig gehalten werden.
Servieren:
Das Hackfleisch auf einen Teller legen. Mit Sojamayonnaise, der Röstzwiebel und dem eingelegten Kohlrabi belegen.
Mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.
Oder mach das: Serviere alles auf Salatblättern, perfekt als Vorspeise oder als Snack.
Aus Schweden in Zusammenarbeit mit Food-Creator Filip Poon
Från Sverige startet eine Zusammenarbeit mit dem Food-Creator Filip Poon, um das Wissen darüber zu verbreiten, wofür die Marke Från Sverige steht, die Bandbreite der Produkte mit Från Sverige-Label zu zeigen und mehr Menschen dazu zu inspirieren, asiatisches Essen aus schwedischen Zutaten mit einfachen Rezepten zu kochen.
Filip Poon schaffte 2015 bereits als 18-Jähriger seinen Durchbruch bei Schwedens Meisterkoch und betreibt heute einen der größten Food- und Rezeptkanäle Schwedens auf YouTube und TikTok.
Filip Poon dreht einen längeren Film From Sweden auf seinem YouTube-Kanal und drei Kurzfilme auf Instagram und TikTok. Darüber hinaus bietet er Rezepte aus schwedischen Zutaten mit asiatischen Aromen an. Die Rezepte und das dazugehörige Video werden auch in allen sozialen Medien und auf der Website von Från Sverige veröffentlicht.
Die Filme werden am 8., 14. und 21. November veröffentlicht.
Mit
schwedischen Lebensmitteln und Zutaten als Zutaten ist es einfach, Speisen aus der ganzen Welt zu kochen. Die meisten Rezepte können mit schwedischen Zutaten zubereitet werden und Würzen Sie mit köstlichen Aromen, die zu dem passen, was Sie essen möchten. Sie können auch Alternativen zu verschiedenen Zutaten ausprobieren, z.
B. weißen Reis gegen Haferreis oder Avocados gegen grüne Erbsen austauschen, wenn Sie eine Guacamole zubereiten. Einige Lebensmittel haben sich auch zu schwedischen Äquivalenten entwickelt, wie z. B. das Grillen von Käse aus schwedischer Milch.
Die Herkunftskennzeichnung aus Schweden bedeutet, dass das Produkt in Schweden angebaut, geboren und aufgezogen, verarbeitet, verpackt und kontrolliert wurde.
Ein mit dem Label "Aus Schweden" gekennzeichnetes Komposit enthält mindestens 75 % schwedisches Komposit. Wenn das Produkt Fleisch, Milch, Eier, Geflügel, Fisch oder Schalentiere enthält, ist es immer ausnahmslos zu 100 % schwedisch. Das Produkt wird auch in Schweden verarbeitet, verpackt und kontrolliert.
Mehr Informationen
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Hier findest du den YouTube-Kanal von Filip Poon
Filip Poon auf TikTok und Instagram
From Sweden sponsert und arbeitet
mit Unternehmen zusammen, die ihren Ursprung bei From Sweden haben