Rezept vanilleeismaschine vanilleschote

Wir lieben Eis und vor allem selbstgemachtes Vanilleeis. Als unsere eisliebende Tochter drei Jahre alt wurde, bekam sie eine Eismaschine zum Geburtstag geschenkt. Ab und zu haben wir in ihrer Maschine Eis gemacht, aber eigentlich viel zu selten. Er befindet sich in der Regel an der Rückseite eines der Küchenschränke.

Diejenigen unter Ihnen, die Kontakt zu Kindern unter 15 Jahren haben, wissen, dass YouTube für sie das größte Forum für Wissen und Spaß ist.

Neulich hatte unsere Tochter ein Eisvideo gesehen, das Matgeek gemacht hat, ein Kanal, in den sie von Zeit zu Zeit schaut und den wir auch aufsuchen, wenn wir uns inspirieren lassen wollen. Er macht viele interessante Dinge und ist ein wunderbar nerdiger Mensch mit Geschmack. Das Eiscreme-Video ist klar und methodisch und es war sowohl für mich als auch für Tora einfach, mit all den Drehungen und Wendungen Schritt zu halten.

Sie wurde gebeten, die Anteile der Zutaten aufzuschreiben und ich habe die Salzmenge etwas erhöht, wie ich es immer mache Für süße Teige und Desserts. Zu wenig Salz kann die besten Absichten zunichte machen.

Laut Matgeek ist das ein fantastisch gutes Vanilleeis. Im Nachhinein können wir uns zu 100 % darauf einigen. Das war wahrscheinlich das leckerste Vanilleeis, das wir je gemacht haben!

Zu Hause in unserer Küche arbeiten wir alle mit Lebensmitteln und Aromen.

Unsere Kinder sind mit vielen Aromen und selbst angebautem Gemüse aufgewachsen, das herumliegt. Für mich ist es eine große Befriedigung, dass unsere Kinder fast alleine ein Gericht kochen, backen oder ein Dessert zubereiten können. Wie die Freude, die Sie empfinden, wenn Ihr Kind Fahrrad fahren oder schwimmen lernt. Je mehr Schlüssel wir im Leben erwerben, desto mehr Türen können wir öffnen.

Wenn wir verschiedene Dinge selbst bewältigen können, haben unsere Kinder einen besseren Zugang zum Leben, zur Welt, und die Neugier auf Geschmäcker und Essen macht das Leben eindeutig reicher.

Wer etwas Gutes reparieren kann und Freude daran hat, kann das Leben immer noch ein bisschen mehr machen Zauberei.

Zutaten für Matgeek's fantastisches Vanilleeis

• 1 Vanilleschote
• 2.5 dl Schlagsahne
• 2.5 dl Milch 3%
• 40 g Honig (verhindert das Kristallisieren des Zuckers)
• 6 mittelgroße Eigelb
• 1 dl + 1 EL Kristallzucker
• Ein paar Prisen Salz, am besten etwas zu viel.

Zum Garnieren:

• gehackte Mandeln
• Heidelbeeren
• Himbeeren
• Walderdbeeren
• Brownie im Training
• ein paar Blätter Melisse

Gehen Sie wie folgt vor: Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass das Kühlmodul für die Eismaschine ausreichend eiskalt ist, seit ein paar Tagen im Gefrierschrank liegt.

Es muss ein paar Tage im Gefrierschrank bleiben. Am Tag der Eismaschine Tag 1 holt man einen Topf und zwei Schüsseln, ein feinmaschiges Sieb, ein Thermometer heraus und am nächsten Tag, wenn der Teig kühl ist "Tag 2" ist es Zeit, das Eiskalte herauszunehmen Das Kühlmodul für die Eismaschine.

Tag 1: Die Vanilleschote teilen und die Kerne in einen Topf kratzen.

Gib auch die ganze Schote, die Schüssel in den Topf und gib Schlagsahne, Milch und Glukose oder Honig dazu. Rühren. Die Mischung auf dem Herd erhitzen. Sie sollten nicht anfangen zu kochen, sondern nur köcheln lassen, damit das Vanillearoma zum Vorschein kommt. Zucker und Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Dann ist es an der Zeit, die Vanillemischung mit dem Eiteig zu vermischen. Die warme Vanillemasse unter Rühren vorsichtig in die Eimasse gießen.

Die Idee ist, dass sich die Eimasse langsam erhitzen soll.

Fleißig verquirlen

Dann gibst du alles wieder in den Topf und stellst den Topf auf den Herd. Stellen Sie den Teller auf mittlere Hitze und lassen Sie den Teig 80-83 Grad heiß werden, nicht mehr. Bei einer höheren Temperatur gerinnt das Eigelb und bildet Eiklumpen und dann wird alles zerstört. Achte darauf, den Teig zu verquirlen, während er sich erhitzt, damit nichts am Boden anbrennt.

Sollte das passieren, Der Geschmack wird ruiniert. Natürlich kann man sich für weniger Stress stressen, aber wenn man will, dass es gut wird, muss man vorsichtig sein. Eine Person, die fleißig mit dem Schneebesen umgeht, schneidet viel besser ab als jemand, der zu wenig rührt.

Wenn der Teig anfängt, die richtige Temperatur zu erreichen, wird er dicker und es wird noch wichtiger, die Temperatur auf der Platte zu verquirlen und am besten zu senken, damit Sie den Teig noch einige Sekunden auf der gleichen Temperatur halten können, damit er eindickt.

Dann musst du den Teig durch ein Sieb in eine saubere Schüssel abseihen.

Stelle die Schüssel mit dem Teig über Nacht in den Kühlschrank. Wenn du es mal schneller angehen möchtest, kannst du eine große Schüssel mit eiskaltem Wasser und Eiswürfeln, am besten zerkleinert, bereitstellen und die Eisteigschüssel hineinsenken. Dann kühlt der Teig in deutlich kürzerer Zeit ab und du kannst den Prozess verkürzen.

Tag 2: Wenn der Teig kalt ist, lassen Sie den Teig etwa eine Stunde lang in der Eismaschine laufen oder bis Sie denken, dass er so dick geworden ist, wie er sein kann.

Halten Sie dann die Taste Vanilleeis in eine Schüssel oder Schüssel geben und in den Gefrierschrank stellen, bis es Zeit ist, das Eis zu essen. Mit Beeren, gehackten Mandeln und Brownie garnieren.

Wie bei allen Rezepten dauert es ein paar Mal, bis Sie das jeweilige Rezept gelernt haben und es so einfach und kostenlos bekommen. Es ist normal, dass man beim ersten Mal etwas Neues ein wenig gestresst ist.

Wir sagen normalerweise, dass es mindestens dreimal dauert, bis man sich mit einem Rezept vertraut gemacht hat.

Tora & Johannes Watterbäck

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