Schwedische fladenbrot-rezepte

Enthält Werbelinks durch Werbung für Matsmart.

Gestern hatte ich einen richtigen Back- und Kochmorgen. Ich genieße es, da in meiner Küche zu stehen, herumzuzappeln und viel Gutes zu erschaffen. Es ist eine Therapie, die mir gut genug tut, sie macht mich immer ruhig und konzentriert. Ja, wenn es gut läuft, das heißt... Gott bewahre, wenn es nicht gut läuft, dann bekomme ich so schlechte Laune und möchte alles wegschmeißen und einfach die Decke über den Kopf ziehen und den Rest des Tages schmollen.

Haha.... Zum Glück habe ich auch gelernt, Dinge zu sortieren, die nicht sofort gut ausgehen, es geht wohl nur um Geduld. ??

Ich begann den Tag mit dem Backen von Hühnchenfrikadellen und Knoblauchfladenbrot. (Ein Rezept für die Chicken Cakes bekommst du morgen). Man muss sich fast selbst die Schuld an diesen Fladenbroten geben, wenn man backt. Viel zu gut!! Haha... ja, aber ihr wollt sie alle essen. So unglaublich gut waren sie...

Wirklich erstaunlich. Die Familie hat Fast gestritten darüber, wer das Brot essen soll... haha! Fladenbrot lässt sich unendlich oft variieren und ich werde es heute tatsächlich wieder backen, um ein paar verschiedene Designs darauf auszuprobieren. Dann denke ich, dass auch die Familie glücklich sein wird. Natürlich wird es auch dafür ein Rezept geben.

KNOBLAUCHFLADENBROT, 4 GROSS

25 g Hefe
2 1/2 dl Wasser
1/2 EL Salz
1 EL Olivenöl
2 TL Honig
6 dl >>Weizenmehl<<75 g Butter bei Zimmertemperatur 2 Knoblauchzehen

2 TL Meersalz (zum Garnieren)
1 EL gehackte Petersilie (ich habe gefrorene verwendet)Gehen Sie wie folgt vor:

1) Ich habe Trockenhefe verwendet (die weltbeste Trockenhefe von Khoisan Tea, du kannst sie HIER finden).

Wenn du Trockenhefe verwendest, mische sie mit dem Mehl aber fahre mit dem Rezept wie gewohnt fort, dann kannst du das Wasser etwas wärmer erhitzen Trockenhefe verträgt wärmeres Wasser (bis zu 45 Grad). Mir gefällt auch, dass dies normalerweise eine schöne Gärung ergibt. Wenn du normale Hefe verwendest, zerkleinerst du sie zu einem Haufen. Das Wasser auf 37 Grad erhitzen (wärmer für Trockenhefe) und über die Hefe gießen und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

2) Honig, Olivenöl und Salz dazugießen. Rühren, bis es sich ebenfalls aufgelöst hat.

3) Gießen Sie das Mehl (mit der Trockenhefe, wenn Sie sie verwenden) nach und nach hinein, bis ein glatter Teig entsteht. Das Mehl kann von unterschiedlicher Qualität sein, es spielt auch eine Rolle, ob das Mehl frisch ist und wie dicht es verpackt ist. Der Teig sollte glatt sein und nur die Ränder der Schüssel lösen, dann ist er fertig.

4) Den Teig mindestens 30 Minuten, besser 45 Minuten, gehen lassen.

5) Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Wenn du einen Pizzastein hast, lege ihn in den Ofen, wenn nicht, kannst du ein großes Blech nehmen und es auf den Kopf stellen und auf den Kopf stellen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Teilen Sie es in 4 Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einem länglichen Kuchen aus, stellen Sie sich einen Rechteck. Butter, zerdrückten Knoblauch, Meersalz und Petersilie mischen.

Verteilen Sie eine breite Schnur auf jede dieser Knoblauchbutter. Du kannst viel tragen.

6) Nehmen Sie Backpapier und legen Sie je 2 Stück darauf und schieben Sie es in den Ofen. Es kann sein, dass es ein wenig von der Butter abläuft, also decke den Boden ab, wenn du möchtest. Etwa 15 Minuten backen oder bis das Brot eine schöne goldene Farbe hat. Essen Sie mit einer Suppe oder einem anderen Lieblingsgericht, es ist gut, so wie es ist, so gut, wirklich!

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