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Veganes baiser rezept


Bieten Sie himmlisch leckere vegane und glutenfreie Mini-Pavlovas an signiert Finnlands beste Hobbybäckerin Harriet Järvf

Harriet Järvf hat die neueste Staffel von All Finland Bakes gewonnen. Backe ihre veganen Mini-Pavlovas, die für alle Gäste auf Frühlingspartys geeignet sind.

Der Frühling ist das Fest der Feste: Walpurgis, Maifeiertag und Muttertag rücken näher und zu Beginn des Sommers laden viele Konfirmanden-, Abschluss- und Abschlussfeiern ein.

Anstatt deinen veganen Gästen etwas Passendes zu gönnen, kannst du alle deine Gäste mit diesen veganen Mini-Pavlovas verwöhnen.

vegansk marängsviss recept

Sie sind für die meisten Menschen geeignet, da sie milchfrei, eifrei und glutenfrei sind. Wir garantieren Ihnen, dass Ihre Gäste den Unterschied nicht bemerken werden.

Pavlova ist das Gebäck, das endlos variiert werden kann. Das Baiser wird traditionell aus Eiweiß hergestellt, hier jedoch auf Kichererbsenspatel.

Wie man vegan backt Mini Pavlovor

Baiser

Menge: 12 18 Stk.

Zutaten

  • 1.5 dl Kichererbsenpüree

  • 2 dl Zucker

  • 1 TL Zitronensaft

  • 3 TL Vanillezucker

  1. Anleitungen Den Spatel von den Kichererbsen abseihen und den Spatel in eine Schüssel oder in einen Küchenhelfer geben.

  2. Zu einem festen Schaum verquirlen, es dauert einige Minuten.

  3. Rühre weiter und füge jeweils einen Esslöffel Zucker hinzu.

  4. Zitronensaft und Vanillezucker dazugeben und zu einem festen und glänzenden Baiserteig verquirlen.

  5. 1-2 Bleche mit Backpapier auslegen.

  6. Kleine Baiserschalen mit einem Löffel oder Spritzer auf die Tabletts geben.

  7. Bei 100 Grad 1,5 Stunden backen.

    Schalten Sie dann den Ofen aus, lassen Sie die Baisers aber noch eine Stunde stehen.

vegan Schwarze Johannisbeere Quark

Zutaten

  • 200 g schwarze Johannisbeeren (frisch oder tiefgekühlt)

  • 0.5 dl Wasser

  • 1 dl Zucker

  • 1.5 EL Speisestärke

  • 50 g vegane Butter oder Margarine

  1. Anleitungen Die Beeren und das Wasser in einen Topf geben, einige Minuten kochen lassen, bis die Beeren weich sind.

  2. Die Beerenschale abseihen und den Saft zurück in den Topf gießen.

    Nochmals zum Kochen bringen.

  3. Zucker und Speisestärke in einer Schüssel vermischen. Nach und nach in den Topf gießen und ständig verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.

  4. Bei mittlerer Hitze einige Minuten unter Rühren kochen.

  5. Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.

  6. In ein sauberes Gefäß gießen und abkühlen lassen.

Vegane Karamellsoße

Zutaten

  • 1 dl Hafercreme o.ä.

    Pflanzliche Sahne

  • 1 Tasse Zucker

  • 1 Tasse leichter Sirup

  • 1 Esslöffel vegane Butter oder Margarine

  • 1 Prise Salz

  1. Anleitungen Alle Zutaten außer der Butter in einem Topf mit schwerem Boden zum Kochen bringen.

  2. Die Hitze reduzieren und etwas mehr als 5 Minuten, also knapp 10 Minuten, köcheln lassen.

  3. Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.

  4. In ein sauberes Gefäß gießen und abkühlen lassen.

Die Mini-Pavlovas schmecken schön mit Farbe

  • 2,5 dl Hafercreme oder anderer geschlagener Pflanzencreme

  • 2 TL Vanillezucker

  • 50 g Pistazien, ohne Muschelbeerenpulver

  • (von z.B.

    getrockneten Preiselbeeren, Preiselbeeren, Aronia oder Heidelbeeren)

  1. Anleitungen Die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit optionaler Tüll.

  2. Die Pistazien in einer trockenen Pfanne anrösten und grob hacken oder halbieren.

  3. Den Quark und die Karamellsoße in jeden der Spritzbeutel geben.

  4. Die Baiserschalen mit Karamellsoße und Johannisbeerquark füllen und die Sahne in den Mustern deiner Wahl aufspritzen.

    Mit Pistazien dekorieren und mit Beerenpulver bestäuben.