Brennnesselsuppe rezept tareq taylor

Sie steckt Karotten in Blumensträuße und zieht Tareq Taylors strengen Blick auf sich. An diesem Wochenende wird der Grill angezündet und ein Drei-Gänge-Menü ist geplant.

Pernilla Månsson Colt ist Godares Wochenendprofil.

Pernilla Månsson Colt ist vielen aus der Sendung Trädgårdstider bekannt und andere haben ihre Stimme in Ring så spiller vi im Radio gehört.

Jetzt ist sie Godares Wochenendprofil.

Langes Wochenende und Christi Himmelfahrt! Was wirst du am Wochenende essen und trinken?

Ich werde mit Ring arbeiten und wir werden spielen, also bin ich froh, die ganze Verantwortung an meinen Mann Stellan zu übergeben. Aber ich denke, es kann gegrillter Thunfisch mit Risotto sein, mit viel Wein, Parmesan und Butter drin. Dazu wird es ein passend angemachter grüner Salat, er sollte sauer, ölig und nicht flüssig sein.

Darauf geröstete Pinienkerne, damit auch etwas zum Kauen dabei ist. Für den Anfang gibt es vielleicht Garnelen obendrauf Salat, etwas Chili, aber nicht zu stark. Zum Nachtisch wird es wahrscheinlich ein Semifreddo mit Rhabarber und einigen Pistazien obendrauf geben.

Ich trinke unglaublich gute Weine

Was trinkst du zu all dieser Güte?

Mein Mann ist Sommelier, also mische ich mich nicht ein.

Er fragt, ob ich die Tannine und Eichentöne kenne und ich dieses Wissen über Wein nicht habe, aber ich habe das Gefühl, dass er gut schmeckt. Ich bin sehr dankbar, dass es so luxuriös ist, dass man es genießen kann.

Grillen Sie oft?

Wir leben in Skåne, also ist es das ganze Jahr über draußen. Mein Mann findet natürlich, dass es Spaß macht zu grillen und das auch im Winter. Ich bin derjenige, der davon abrät, es ist gut, aber wenn es nicht warm genug an der Luft ist, dauert es zu lange und ist die Mühe nicht wert.

Wir grillen alles von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Viel Schweinefleisch, das gelingt toll, und am liebsten Hühnchen, weil ich Ich bin ein Hühnerfan. Wir haben eine kleine Fischerhütte in der Nähe von zu Hause, wo wir auch grillen. Dort gibt es meist etwas so Luxuriöses wie Würstchen, dort sollte es auf einem anderen Niveau sein, nicht so sehr Fix und Tricks.

Jetzt fängt es endlich an, warm zu werden, wie sehr juckt es in den Fingern des Growers?

Ich habe meine Kartoffeln und meine Bohnen gepflanzt. Im Gewächshaus befinden sich Tomaten, Auberginen und Gurken. In der großen Kiste, in der ich viel Gemüse anbauen wollte, landeten die Dahlienknollen. Jetzt schlendere ich also herum und überlege, wo ich meine Rüben hinstelle. Aber wenigstens habe ich angefangen, und zwar in besserer Zeit als sonst.

Pflücken Sie Wildpflanzen wie Brennnesseln?

Ich esse es und finde es ziemlich gut, aber ich koche es nicht.

Als ich jemals Brennnesselsuppe gemacht habe, dachte meine Familie nicht, dass ich sie noch einmal machen müsste. Ich würde die Kirsche lieber ausrotten, als sie zu essen. Ich habe viel Hosta, Funkia, in Garten und sie können gegessen werden, vielleicht sollte ich sie ernten und wie Spargel essen.

Ich würde die Kirsche lieber ausrotten, als sie zu essen

. Hast du einen Gewürzgarten?

Ja, aber oft besteht es nur aus Töpfen, die ich in der Nähe der Küche zusammengestellt habe.

Woran sollten Sie denken, wenn Sie Ihren eigenen kleinen Gewürzgarten anlegen möchten?

Du solltest damit beginnen, in eine Gärtnerei zu gehen und Kräuter zu kaufen und sie in Töpfe zu setzen. Kaufen Sie nicht diese Schnellkäufe im Supermarkt. Schneiden Sie viel ab und sie werden sich verzweigen und schön werden.

Wenn Sie nur Platz für ein paar Gewürze haben, empfiehlt Pernilla, dass Sie sich für Thymian entscheiden, der zu fast allem passt, Rosmarin, der gut riecht, und Sie können einen Zweig auf den Grill werfen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten, und Basilikum, weil es sich luxuriös anfühlt, aber es ist schwierig, es draußen zu haben.

Und vielleicht Salbei, mit dem ich ein bisschen Schwierigkeiten hatte, oder warum nicht chinesischer Schnittlauch, der ein wenig hat Knoblauch-Geschmack.

In der Sendung Garden Times kocht Tareq Taylor das Essen und du assistierst, wie geht's?

Er fährt mit mir. Er denkt immer, dass ich zu große Stücke oder nicht einmal genug Stücke schneide.

Es macht mir sehr viel Spaß und ich habe viel gelernt, indem ich da stand und mich seinem strengen Blick aussetzte. Oft habe ich eine Idee, was ich tun soll, aber es ist besser, wenn ich es nicht von Anfang an zeige.

Eigentlich finde ich es komisch,

dass

du in der Garden Times Blumenarrangements mit Karotten machst.

Ich finde es lustig, aber eigentlich finde ich es verrückt.

Ich habe es gemacht, aber ich bin ein bisschen hin- und hergerissen, weil man Respekt vor Essen haben sollte.

Und ich dachte, ich frage mal, ob du dir noch anderes Gemüse empfehlen kannst, mit dem du dekorieren kannst.

Ha ha, ja, aber das kannst du machen. In meinem Brautstrauß hatte ich Rosenkohl. Es macht Spaß, mit etwas anderem einzubrechen. Artischocke ist schön in einem wirklich großen Arrangement mit Sonnenblumen.

Wird es weitere Staffeln von Garden Times geben?

Ja, wir nehmen gerade auf, aber Tareq ist nicht mehr da.

Garden times, Ring så spiller, Antikrundan und der Podcast The Garden with John Taylor.

Was für Traumprojekte Sie haben!

Und so sagen die Leute; Ah, wie viel du arbeitest. Ich hatte in meinem ganzen Leben noch nie eine Sonntagsangst. Ich habe die lustigsten Jobs, die es gibt und habe mir gerade die Kirschen aus dem Kuchen gepflückt. Besser kann es nicht werden.

Pernilla Månsson

• Hengstfohlen Alter: 56
• Familie: Ehemann Stellan Colt, Kinder Noel und Gabbe und Bonuskinder Linnea und Leopold.
• Wohnort: Klagshamn, Malmö.

• Beruf: Fernseh- und Radiomoderator, Produzent.
• Derzeit: Trädgårdstider i SVT, Gastgeber von Ring så spiller vi , Produzent von Antikrundan 2023.
• Instagram: @pernillamc

Wahrscheinlich die Lieblingsvorspeise der Schweden. Garnelen, Dill und düsterer Rogen oder jeder billigere Rum in einer köstlichen Kombination, und

wenn

Sie Thunfisch richtig grillen, wird er himmlisch und sowohl von Fleisch- als auch von Fischliebhabern geliebt.

Semifreddo ist wie eine Mischung aus Eis und Parfait und der perfekte Abschluss eines romantischen Abendessens.

Verwenden Sie die Früchte und Beeren, die Saison haben.