Rezept rhabarber-mandel-paste

Diejenigen von euch, die einen eigenen Rhabarber haben oder viel von einem Freund bekommen, haben wahrscheinlich schon einmal Rhabarberkuchen gemacht, aber nicht so lecker wie dieser??

Wir haben viel Rhabarber in unserem Sommerhaus und haben uns seit einigen Jahren durch eine Vielzahl von Rhabarberkuchen gekocht, aber dieser ist absolut der beste!

Wenn man sich nach Rhabarberkuchen umschaut, gibt es viele schöne Bilder, aber alle sind mit Rhabarbersorten gemacht, die durchgehend rote Stiele haben.

Die häufigste Rhabarbarsorte, die man in Schweden in Geschäften oder hier in ihren Gärten kaufen kann, ist jedoch die Sorte Viktoria, die grün ist.

Die Rezepte, die bei der Suche nach Rhabarberkuchen ganz oben bei Google stehen, sind Kuchen mit normalem Krümelteig. Lecker, aber nicht so lecker wie bei unserem Rezept mit geriebener Mandelpaste und Kokosnuss im Crumble. Andere Varianten sind mit einer rissigen Decke, die unserem Himbeerkuchen-Rezept ähnelt mit einer knackigen Decke.

Auch sehr gut, aber Rhabarberkuchen passt absolut am besten zu diesem Streuselteig, der nach Mandelpaste und Kokosnuss schmeckt. Passt perfekt zum sauren Rhabarber.

Lauwarm mit Vanillepudding oder Vanilleeis servieren.

Hier findest du dieses Rezept auch auf Englisch.

Wenn Sie mehr Rhabarber haben, haben wir noch ein paar mehr Rezepte zum Ausprobieren:

Oder werfen Sie einen Blick auf diese große Sammlung von Rhabarberrezepten

Wenn Sie auch Erdbeeren übrig haben, probieren Sie Rhabarber und Erdbeerkuchen

SpeichernSpeichern

Verpassen Sie nicht unsere große Liste mit Tipps zum Abendessen für Familien mit Kindern.

Wenn Sie mehr Inspiration und Tipps von anderen Familien mit Kindern erhalten möchten, dann treten Sie unserer Facebook-Gruppe bei: Tipps zum Abendessen für Kinder.