Rezept für himbeerkuchen

. Ein Kuchen, der Himbeeren sowohl in der Füllung als auch im Tortenboden enthält. Perfekt zum Backen jetzt, wo die Himbeersträucher voller kleiner schöner roter Beeren sind. Am besten ist natürlich das, was man selbst verlesen hat.

Ich habe einen Zitronenbiskuit mit Himbeeren darin gebacken und hatte dann nur eine Springform zur Hand und wollte mein Baby nicht wecken, also habe ich versucht, das Rasseln zu vermeiden, das entstehen würde, wenn ich im oberen Schrank nach einer Biskuitform greifen würde.

Also habe ich die Form in eine Kokos-Springform gegossen. Ich hätte damals nicht gedacht, dass es ein Kuchen werden könnte, aber erst kurz vor dem Fotoshooting des Kuchens wurde mir klar, dass es ein magisch guter Kuchen werden würde. Und perfekt war, dass der Biskuit in einer Form gebacken wurde, damit er ein schöner Tortenboden werden konnte. Stellen Sie sich vor, wie neue Ideen und Rezepte geboren werden, wenn die Idee von Anfang an tatsächlich eine andere war.

So viel Spaß! Die Tarte ist wirklich gelungen Träumen Sie gut.

Himbeerkuchen, Stücke:

Biskuitboden:
Butter bei Raumtemperatur
2 dl Kristallzucker
3 Eier
dl Milch
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
3 dl Weizenmehl
2 TL Backpulver
2 TL Vanillezucker
1 dl Kokosraspeln g Himbeeren

Füllung:
g weiße Schokolade
3 dl Schlagsahne
g Philadelphia
Käse dl Puderzucker
1 TL Vanillezucker
g Himbeeren

Garnitur:
1 dl geröstete Kokosnuss
g frische Himbeeren

Anleitung:

1. Tortenboden: Den Backofen auf c-Ober-/Unterhitze stellen und eine Springform (20 cm ø) mit abnehmbarem Rand einfetten und überbrücken (am besten mit Kokosnuss), beiseite stellen.
2. Butter und Puderzucker mit einem elektrischen Mixer cremig rühren.

   Ein Ei nach dem anderen dazugeben und unter die Buttermischung rühren.

3. Die Milch zusammen mit der Zitronenschale und den trockenen Zutaten hinzufügen. Einen klumpenfreien Teig zusammenpressen und dann die Himbeeren vorsichtig unterrühren.
4. breit Den Teig in die Pfanne geben und den Kuchen in der Mitte des Ofens ca. Protokoll. Der Kuchen sollte an der Oberfläche goldbraun und innen trocken sein (mit dem Stiel anfassen).

   Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

5. Füllung: Die weiße Schokolade bei schwacher Hitze in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Lassen Sie es.
6. Sahne, Philadelphia-Käse, Puderzucker und Vanillezucker mit einem elektrischen Mixer oder in Ihrem Assistenten verquirlen. Zu einem dicken Flaum verquirlen. Dann die geschmolzene abgekühlte Schokolade und die Himbeeren unterrühren.
7. Zusammensetzen: Den Tortenboden in zwei etwa gleich dicke Böden aufteilen.

   Den Boden auf eine Tortenplatte legen und die Hälfte der Füllung damit verteilen. Mit der Hälfte der gerösteten Kokosnuss und einem Teil der Himbeeren bestreuen.

8. Die nächste Schicht dazugeben und auf der letzten Füllung verteilen.
   

   Mit der restlichen Kokosnuss bestreuen und mit den letzten Himbeeren belegen.

Ich hoffe, es schmeckt,

vergiss nicht, mich mit @bakamedfrida auf Instagram zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte backst. Es ist Es macht mir also Spaß, eure Bilder zu sehen und sie auch kommentieren und reposten zu können. Umarmen.