Gorbys hackfleisch rezept
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Hausgemachte Gorby's
lange darüber nachgedacht, dass ich meine eigenen Pasteten zu Hause backen werde. Wir haben ein paar Mal Görby's Pies gekauft und hatten sie im Gefrierschrank, da ich denke, dass es einfach war, aufzuwärmen, wenn man schnell etwas braucht oder wenn Kevin (mein Sohn) etwas zu essen braucht und kein Essen bereit ist, wenn er alleine zu Hause ist.
Vor 1 Monat habe ich dann irgendeinen IG-Schnaps durchgeschaut und dann gesehen, dass die Lebensgefährtin meines Bruders, Emilie, ihre eigenen Kuchen gebacken hat. Ratet mal, ob ich damit angefangen habe!!
Sie hatte das Rezept inLindas Backschule gefunden (eines für Linda??) und hatte sofort das Gefühl, dass ich diese wirklich machen musste, also kann ich nicht das Teigrezept selbst für mich beanspruchen, sondern die Hackfleischsauce, mit der ich die Pasteten gefüllt habe, und ich habe sie mit 500 Gramm Hackfleischsauce und nicht mit 3oo gemacht g, wie es in ihrem Rezept heißt.
Gestern war es endlich an der Zeit, das Rezept zu testen, in Lindas Rezept steht, dass man 6 von 1 bekommt, ABER ich habe 10 von 1 Rezept bekommen und dann habe ich 2 etwas größer gemacht.
Wenn ich sie also etwas normaler in der Größe gemacht hätte, hätte ich 12 Stück bekommen. Du musst das Rezept ein wenig ummachen, damit es dir passt. Also habe ich das Rezept ein wenig umgeschrieben, nachdem ich es getan habe.
Diese sind so perfekt, um den Gefrierschrank damit zu füllen, nehmen Sie sie nur heraus, wenn Sie hungrig und heiß in der Mikrowelle oder im Ofen sind.
Ich mache meine Füllung mit gehacktem Hühnchen, aber das ist Geschmackssache. Ich bin im letzten Jahr mehr und mehr auf Hähnchenhackfleisch umgestiegen und esse jetzt kaum noch Hackfleisch. Funktioniert genauso gut mit Quorn.
Du machst also einfach eine Hackfleischsoße, die du selbst magst, und füllst die Pasteten damit. Ich habe meine mit Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel und Chiliflocken aromatisiert. Ich habe die Pasteten auch mit geriebenem Mozzarella, Parmesan, extra Oregano und Chiliflocken und Meersalz für das gewisse Extra belegt. Ich denke, dass ich das nächste Mal vielleicht ein paar inspirierende Tacos machen werde und dann könnt ihr sie variieren.
Selbstgemachte Gorby's Pasteten
je nach Grösse ca.
10-12 Stück
25 g Hefe
2 dl Milch, fingerwarm (37 Grad)
2 dl Wasser, fingerwarm (37 Grad)
1 TL Salz
3 EL Rapsöl
8 9 dl Weizenmehl (am besten speziell, ich verwende es immer)
Füllung
ca. 300 g Käse, gerieben
ca. 500 g Hackfleischsoße
Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln. Wasser und Milch in einem Topf auf 37 Grad erhitzen und in die Schüssel geben und so lange mixen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Nach und nach Salz, Rapsöl und Weizenmehl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren und einige Minuten kneten. Unter einem Backtuch ca. 40 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 10-12 Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Ovalen, ? ? cm dünn, ausrollen. Geriebenen Käse und etwa die gleiche Menge Hackfleisch in der Mitte der Teiglinge verteilen. Kneifen Sie die Ränder mit den Fingern zusammen.
Die Pasteten auf ein Backblech mit Backpapier legen und ca.
20 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Ich verwende heiße Luft, wenn Sie sie nicht haben, lassen Sie die Grillfunktion etwa eine Minute lang laufen, bevor Sie sie herausnehmen, damit Sie Zeit haben, etwas Farbe auf die Kuchen zu bringen, aber Sie müssen ein Auge darauf haben, weil es schnell gehen kann.
Die Pasteten in der Mitte des Ofens 10 bis 12 Minuten backen.
Servieren Sie sie frisch gebacken mit Salat.
Wirklich, verdammt gut!
Es gab auch eine rauchige Chipotle-Aioli auf dem Teller hinter dem Kuchen. LECKER LECKER LECKER! Bitte probieren Sie dieses Rezept aus. Du wirst mir danken.
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