Kanarienkartoffel rezept

Der jahrelange Anbau von Poati hat sich nun endlich ausgezahlt! Jetzt haben wir zwei Sorten, die sowohl geschmacklich als auch ertragsmäßig gemeinsam den ersten Platz belegen. Wow, es würde so viele Jahre dauern, um herauszufinden, welche Sorten man als unsere besten Kartoffeln bezeichnen kann!

Am Anfang meines Anbaus dachte ich, es sei völlig unnötig, selbst Kartoffeln anzubauen.

Es war so billig, es im Laden zu kaufen und es konnte nicht so viel Unterschied zwischen selbst angebaut und gekauft geben, oder? Schön, auf der Fläche, auf der diese Schüttgut sonst so viel Platz einnehmen würde, andere Dinge anbauen zu können, dachte ich damals.

Aber das war, bevor ich anfing, unter verschiedenen Kartoffelsorten zu botanisieren, vor allem zwischen verschiedenen festen Sorten.

Es gibt so viele zum Ausprobieren! Kartoffeln schmecken in gewisser Weise wie "Kartoffeln" und ihre große Stärke ist, dass sie relativ neutral ist. Aber du willst trotzdem, dass es sollte einen gewissen Charakter haben, gut schmecken, nicht zu wässrig sein oder beim Kochen reißen usw. Ich persönlich bin kein großer Fan von neuen Kartoffeln, ich möchte mehr Stärke in den Knollen als das.

Bisher nur solide Sorten

verbleibendes Problem, trotz der Tatsache, dass zwei Sorten zu unseren besten Kartoffeln gewählt wurden, ist, dass wir keine mehligen Favoriten haben.

Das vermissen wir sehr. Wir wollen ein perfektes Kartoffelpüree, das wir für Gratins, Püree und Gnocchi verwenden können. Sie sind herzlich eingeladen, Ihre besten Sorten zu teilen.

Ausgewogener Dünger steigert den Ertrag

Vor allem war der Ertrag ein kleines Problem, habe ich mir im Laufe der Jahre gedacht. Oft habe ich zu wenig gedüngt, weil ich Angst hatte, dass der Wind wegläuft und schlechte Kohlen hervorbringt.

Aber da ich die Düngung mit ausgewogenen Düngemitteln erhöht habe, die nicht nur Stickstoff enthalten, sondern auch gut mit Phosphor und Kalium umgehen, habe ich größere Erträge erzielt, etwa 5 kg pro Paletten-Aufsatzrahmen.

Persönlich

denke ich, dass mehrere Sorten wie Amandine, blauer Kongo, Gaiane, roter Amalie wirklich gut sind. Dass sie aber viel zu wenig Knollen pro Stall liefern, um sich zu lohnen, anzubauen.

Unsere beiden Favoriten sind die beiden festen Teilkartoffeln, die französischen und rotschaligen Delikatesskartoffeln Cherie und die rosa-weiße Anya. Beide lassen sich leicht kochen, ohne zu reißen, passen gut zu Raggmunk und Kartoffelkuchen, werden aber als Kartoffelspalten im Ofen zusammen mit etwas Öl und selbstgemachtem Kräutersalz extrem lecker. Cherie ist unglaublich gut, wenn man sie mit der Haut kochen und über Nacht im Kühlschrank lassen kann, um dann am zweiten Tag der Länge nach gespalten und auf der flachen Fläche knusprig gebraten zu werden.

Anya ist fantastisch, wenn es wie die Kartoffeln/Kanarienkartoffeln von Papa Arrugada mit 1 – 2 dl grobem Salz pro Kilo Kartoffeln gekocht wird.

Wenn wir Cherie und Anya in Palettenaufsätzen anbauen, können wir oft zwischen 4 und 5,5 kg pro Palettenaufsatz in 7 Jahren ernten. – 12 Pflanzkartoffeln.

Ob Becher oder nicht Becher,

ich bechere unsere Kartoffeln nicht. Es wird so kompliziert, wenn man sie in Palettenaufsätzen anbaut, wie wir es meistens tun.

Ich kann höchstens etwas übrig gebliebene Erde darauf geben oder die Kartoffeln mit Unkraut, Silage oder ähnlichem bedecken. Das bedeutet, dass ich sehr viele grüne Kartoffeln bekomme, über die man sich auf den ersten Blick ganz schön ärgern kann. Bis du verstehst, dass du sie für das Saatgut des nächsten Jahres aufbewahren und so mit den Lebensmitteln der Zukunft autark werden kannst. Es wird ein paar Kronen Profit geben, der den Preis pro Kilo der eigenen Kartoffeln senkt und das selbstgenügsame Herz befriedigt.

Bitte lesen Sie: Werfen Sie Ihre grünen Kartoffeln nicht weg

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Johannes Watterback

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