Lasagne rezept barilla

PASTA /

Eine italienische Lasagne mit Pecorino-Geschmack. Dies wird durch die Pecorino-Sauce von Barilla mit Tomate und Stücken von ganzem Pecorino noch unterstrichen. Fühlen Sie sich frei, Christians Hackfleischsauce, Ragu Tradizionale, als Basis in der Lasagne zu verwenden! Wenn Sie wenig Zeit haben, ist es durchaus möglich, diese durch 400 g Barilla Bolognese zu ersetzen.

Lasagne ist seit meiner Kindheit eines meiner Lieblingsgerichte, als wir sie zum Sonntagsessen gegessen haben.

Klassische Lasagne wird normalerweise mit Parmesan zubereitet, aber für diese Version habe ich mich für eine Tomatensauce mit Pecorino-Käse entschieden, die dem Nudelgericht eine schöne Salzigkeit verleiht", sagt Christian Campogiani, Barillas Mitarbeiter und Küchenchef im Den gamle och havet.

4 Portionen

Zutaten

Lasagne:

400 g Barilla
Lasagneblätter 400 g Barilla Pecorino Sauce
70 g geriebener Pecorino
1 Charge Ragu Tradizionale oder 400 g Barilla Bolognese

Ragu Tradizionale (große Charge):

2 Karotten, geschält
75 g Knollensellerie
1 große gelbe Zwiebel, gehackt
2 dl Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch
100 g Schweinehackfleisch 200
g Tomatenmark
3 dl Hühnerbrühe (Wasser und Brühwürfel)
1 Esslöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 dl Rotwein oder Wasser
200 g Kirschtomaten

Bechamelsauce:

6 dl Milch
100 g Butter
2 EL Weizenmehl
1 Prise Muskatnuss, gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:

Ragu Tradizionale:

Schneiden Sie die Karotten längs auf, so dass von jeder Karotte zwei grosse Stücke sind.

Den Knollensellerie schälen und dann in ein paar große Stücke schneiden. Die Karotten und der Knollensellerie sollten später entfernt werden, daher ist es wichtig, dass sie eine gewisse Größe behalten. Den Boden einer Pfanne mit Olivenöl bedecken und die Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Phrase das Zerhackte Die Zwiebel gelb färben, die Karotten und den Knollensellerie dazugeben. Das gesamte Hackfleisch in die Pfanne geben.

Wenn das Hackfleisch gar ist, das Tomatenmark und die Hühnerbrühe hinzufügen. Salzen, pfeffern und mit Rotwein (alternativ Wasser) aufgießen. Rühren, bei schwacher Hitze 30-60 Minuten köcheln lassen. Die Karotte und den Knollensellerie entfernen. Die Kirschtomaten halbieren, zur Sauce geben. Erhitzen Sie sie schnell, ca. 1 Minute.

Béchamelsauce:

Butter schmelzen, Mehl darunterrühren. Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.

Gießen Sie die Milch portionsweise unter ständigem Rühren auf, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat, damit sie nicht verklumpt oder am Boden klebt. Verwerfen.

Lasagne:

Die Pfanne mit Butter einfetten.

Etwas Barilla Pecorino Sauce auf den Boden der Pfanne geben. Auf Lasagnebleche legen und abwechselnd mit Pecorinosauce, Hackfleischsauce und Lasagneblättern servieren. Mit einer Schicht Pecorino-Sauce abschließen und dann mit geriebenem Pecorino-Käse bestreuen. Bei 200 Grad für ca. 25 Grad in den Ofen schieben Protokoll.

Hinweis! Wenn du versuchen möchtest, die Lasagne in Portionsformen zu kochen, kannst du die Lasagneblätter ein paar Minuten in Salzwasser vorkochen.

Die Platten herausnehmen und schnell in kaltem Wasser abkühlen lassen. Teilen Sie dann die Fliesen in die gewünschte Größe ein. Die Milch in der Béchamelsauce auf 3 dl einkochen. Die Lasagne wie gewohnt aufbauen und ca. 15 Minuten auf 250 Grad Grillhitze überbacken.

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