Pasta neujahrsrezept

Cremige Rinderfilet-Pasta für das Wochenende und Silvester

Bereiten Sie eine köstliche und cremige Pasta mit Rinderfilet, Pfifferlingen und Grünkohl zu. Dies ist ein luxuriöses, aber einfach zuzubereitendes Essen, das nicht viele Zutaten benötigt und sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für den Wochenendgebrauch geeignet ist.

Ich gebe zu, dass ich kein großer Konsument von Rinderfilet bin.

Ich denke, es gibt so viele andere Schnitte, die mindestens genauso interessant sind. Wenn ich so etwas wie Rinderfilet möchte, wird es in der Regel gebraten. Braten ist der äußerste Teil des Roastbeefs und er ist sowohl billiger als auch genauso fein wie das Rinderfilet. Es lässt sich auf die gleiche Weise kochen und ist genauso zart und schön. Diejenigen, die etwas anderes behaupten, haben vielleicht einen harten Biss bekommen, und das kann auch ein Rinderfilet vertragen.

Wenn es schön gegessen werden soll und kein Braten, der in der Einkaufstüte nach Hause rutscht, ist es meist Lendenstück.

Es war Vor etwa zehn Jahren bekam ich den Tipp, Lendensteak zu probieren und es bei niedriger Temperatur im Ofen zu garen. Ich habe es zu Silvester ausprobiert und tatsächlich ist es verschwindend gut geworden. Im Laufe der Jahre habe ich festgestellt, dass Lendensteak mindestens genauso luxuriös ist und natürlich auch auf andere Arten als im Ofen zubereitet werden kann. Auch Rinderbacke, die etwas schwieriger zu bekommen ist, ist ein weiteres Wochenendfleischstück, das ich lieber wählen würde.

Es geht nur darum, die richtige Garmethode für verschiedene Fleischsorten zu wählen.

Anstelle von Rinderfilet

Wenn Sie eine luxuriöse Rinderfilet-Pasta mit Pfifferlingen und Grünkohl zubereiten möchten, passt sie genauso gut zu Bratensauce oder Lendensteak, wenn es um das Fleisch geht. Sicher, es wird das luxuriöseste und ja, das teuerste sein, wenn Sie sich für Rinderfilet entscheiden, aber manchmal müssen Sie sich etwas Besonderes gönnen.

Denken Sie in diesem Fall daran, schwedisches Fleisch zu wählen und auf importiertes Fleisch aus Brasilien, Irland und Uruguay zu verzichten.

Diese Pasta ist ein festliches und einfaches Abendessen, das genussvoll ist um dieses Wochenende zu verschenken oder zu genießen.

Zusammen mit Grünkohl, Sahne, Dijon-Senf und Pfifferlingen wird es sowohl cremig als auch würzig. Der Grünkohl ist wirklich ein Muss in dieser Pasta. Es fügt den schönen Geschmack hinzu, der sich gut mit den anderen Zutaten verbindet. Wenn du keinen Grünkohl bekommst, kannst du auch Schwarzkohl nehmen. Du kannst auch die Blätter von den Köpfen des Rosenkohls abziehen und verwenden. Die Pfifferlinge können gegen normale Pilze ausgetauscht werden, vorzugsweise gegen Waldpilze, die den dunklen Hut haben, der besonders schön ist.

Wählen Sie eine große Nudelsorte für zusätzlichen Luxus

Um dieses Gericht noch luxuriöser zu machen, verwende ich die Nudelsorte Pappardelle, eine extra breite Spaghetti mit Band.

Natürlich können Sie auch normale Tagliatelle oder die schmaleren Spaghetti Linguine nehmen. Auch klassische Spaghetti oder eine kurze Nudelsorte wie Penne Rigate passen gut dazu. Ich habe immer ein Glas Sambal Oelek im Kühlschrank. Wenn Sie es nicht zufällig haben, ist das in Ordnung mit etwas Chilipulver. Die unterschwellige Schärfe ist sehr angenehm für das Fett in der Sauce, also scheuen Sie sich nicht, es auszuprobieren.

Servieren Sie die Pasta mit Parmesan und einem Glas Rotwein und das festliche Abendessen steht fest.

Hier finden Sie weitere köstliche Pasta-Rezepte