Rezept für gebratenes hühnchen
So gelingt es mit gebratenem Hähnchenfilet - jedes Mal!
Wie die Überschrift verspricht – So gelingt dir gebratenes Hähnchenfilet – jedes Mal!
Hände hoch, alle, die es jemals geschafft haben, ein Hähnchenfilet zu kochen, das trocken und langweilig wird? Ja, wie ich dachte, ein Meer von Händen da draußen. Ich stehe auch zu der Menge, die endlich aufgegeben hat und einfach andere Hühnchen-Details kocht, weil niemand diese trockene Brustfeile essen will.
Aber manchmal ist das Hähnchenfilet wirklich gut zu essen.
Zum Beispiel, wenn man für viele Leute kocht, vielleicht an einem Wochenende, an dem es ein bisschen schön aussehen muss, oder ja, einfach nur, weil man sich nur nach einem Brustfilet sehnt. Und sonst nichts.
Heute sind die Kinder an einem Studientag zu Hause und dann wartet der freie Tag für den Christustag, also war es eine kurze Woche für die Kinder. Dann fand ich heraus, dass es nur noch 2 (zwei!!!) Wochen bis zu den Sommerferien sind, von denen eine Woche eine kurze Woche ist, auch wenn der Nationalfeiertag ist Ein Montag in diesem Jahr.
Lucky Summer Leisure gibt es für Isac für etwa eine Woche, die Axel in den meisten Dingen alleine bewältigen kann. Aber trotzdem. 2 Wochen. Die gleiche Panik bekomme ich jeden Mai, wenn ich feststelle, dass das Semester fast vorbei ist.
Aber zurück zum Huhn. Dieser ist unglaublich saftig und lecker. Kann auf dem Herd und im Ofen oder auf dem Grill zubereitet werden. Welche und das Ergebnis wird ??!
Die Hähnchenfilets können ca. 5 Tage gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Perfekt, um diesen Sommer eine große Menge zu machen und dann mit Salaten und Wraps zu essen. Mein bestes, einfach zu kochendes Sommeressen!
Wie du dein Hähnchenfilet würzt, hängt ein wenig davon ab, wofür du es verwenden wirst. Ich finde, Zwiebelpulver, Kräutersalz und Zitrone sind eine unglaublich schöne Basis. Es funktioniert für die meisten Dinge.
Hier habe ich auch noch etwas Tabasco-Sriracha-Sauce für etwas mehr Geschmack und Stich hinzugefügt. BRUNNEN!
Perfekt gebratenes Hähnchenfilet:
900 g Hähnchenbrustfilet
2 TL Kräutersalz/Flockensalz
1 EL Zwiebelpulver
3 EL Zitronenöl
Tabasco Sriracha-Sauce nach Geschmack
Das Hähnchen in eine ofenfeste Form legen und von beiden Seiten würzen.
Eine Pfanne mit etwas Öl darin erhitzen und das Hähnchen portionsweise anbraten, bis es auf beiden Seiten eine schöne Bratfläche hat.
Lege es zurück in die gleiche Pfanne, in der du das Huhn gewürzt hast.
Nehmen Sie ein Küchenthermometer heraus und stecken Sie es in die dickste Stelle des Hähnchenfilets.
Die Pfanne mit dem Hähnchen für ca. 200 C in den Ofen schieben.
Normalerweise nehme ich das Hähnchen aus dem Ofen, wenn es 65-66 C erreicht hat, dann backt es und endet normalerweise bei knapp unter 70 C, was ich perfekt finde.
Auf vielen Seiten steht, dass die Hähnchenbrust bei 70-72 °C durchgegart wird. Aber dann habe ich das Gefühl, dass man ein trockenes Stück Hühnchen bekommt. Nehmen Sie es etwas früher heraus und lassen Sie es kochen. Auf diese Weise wird es perfekt saftig und schmackhaft!
Natürlich können Sie dies auch auf dem Grill zubereiten. Lassen Sie das Huhn bei direkter Hitze (über der Glut) eine schöne Farbe annehmen und stellen Sie es dann in die Bei indirekter Hitze (neben der Glut) bis zu einer Innentemperatur von 65-66 Grad fertig braten.
Ich verspreche dir ein perfekt gegartes Stück Hähnchenbrust, wenn du das tust. Und Sie werden es auch in Zukunft nicht mehr anders beheben wollen!