Rezept für hühner eierstöcke

Außerdem werde ich versuchen, dieses Wochenende zum ersten Mal einen Kuchen mit Eiercreme zu backen:)

Ich liebe Eierpudding auf Gebäck, wenn man diesen wunderbaren Geschmack hat, habe es aber noch nie selbst gemacht, warum weiß ich nicht...

Aber ich werde es versuchen, dachte ich... :)

Die Größe spielt eine Rolle... in manchen Fällen...

kochen wir oft alle Eier gleich lange. Beachte, dass die Garzeit je nach Größe des Eies variiert.
Ein größeres Ei benötigt eine etwas längere Garzeit als ein kleines.
Ein normal großes Ei wiegt etwa 53-63 Gramm.

 Zu hohe Temperatur...

Es ist üblich, dass Das Eiweiß wird ein wenig gummiartig.

Dann hast du deine Eier wahrscheinlich bei zu hoher Temperatur gekocht.
Die Eier immer köcheln oder leicht kochen lassen, niemals verkochen.

Die Eier knacken...

Wir haben wahrscheinlich alle schon erlebt, dass die Eier beim Kochen zerbrechen.
Aber es gibt Tricks, um das Risiko zu verringern...
Nehmen Sie die Eier eine Weile vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.

Es ist am einfachsten, Eier bei Raumtemperatur zu kochen, da sie nicht so leicht brechen, wenn man sie in kochendes Wasser legt.
Wenn du mal keine Zeit hast, erwärme die Eier ein wenig in deinen Händen, damit sie nicht ganz kalt im Kühlschrank sind.
Darüber hinaus besteht ein größeres Risiko, dass große Eier leichter aufbrechen, da größere Eier eine zerbrechlichere Schale haben.
Du kannst auch ein kleines Loch in das stumpfe Ende des Eies stechen.

Darunter befindet sich eine Luftblase. Wenn dort Löcher sind, bricht das Ei nicht so leicht.

Unmöglich zu schälen...

Plastik ist besser als Silber...

Wenn es an der Zeit ist, die gekochten Eier für das Osteressen zu essen, wählen viele Menschen das Silberbesteck gegen feines Porzellan. Nett!

Iss deine Eier aber niemals mit einem silbernen Löffel oder ähnlichem, das kann einen metallischen Geschmack geben.

Der Ofen...

Wenn Sie für viele Personen kochen und Zugang zu einem Ofen mit Dampf haben, können Sie den gesamten Karton in den Ofen schieben. 13-14 Minuten dämpfen, dann die Eier in kaltem Wasser abspülen.
Das Ergebnis: perfekt gegarte Eier, fest und cremig.

Garzeiten:

Um Ganz so, wie Sie es möchten, können Sie
dieser Anleitung folgen, die My Kitchen erstellt hat.

Das Ei in kochendes Wasser legen und wie folgt kochen lassen:

3 Minuten
Sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb sind lose. Passt gut zu Dressings.

4 Minuten
Lockeres Gelb, etwas festeres Weiß. Die richtige Garzeit, um das Ei auf oder in Nudeln zu servieren, die wunderbar cremig werden.

5 Minuten
Das Eigelb ist noch flüssig, aber das Weiß hat begonnen, fester zu werden.

Perfektes weichgekochtes Ei!

6 Minuten
Das Eigelb beginnt an den Rändern zu gerinnen, ist aber immer noch sehr cremig. Einfarbiges Weiß

7 Minuten
Cremiges Eigelb, das anfängt, fest und vollständig fest weiß zu werden. Nur eben dazwischen weich und hartgekocht.

ca. 8 Minuten Etwas
festeres Eigelb. Passt zu Salaten und cremigen, aber festen Eihälften zu Ostern.

9 Minuten
Aber weiß und gelb. Jetzt kommen die Eier immer näher an hartgekocht. Ultimative Zeit zum Zerkleinern in zum Beispiel die alten Männer auch perfekte Eier für Eierhälften.

10 Minuten
Hellgelbgelb. Ganz nah an ganz hartgekocht.

11 Minuten
Das Eigelb hat begonnen, ein weißes, körniges Aussehen anzunehmen. Richtig hartgesotten. Nach 11 Minuten beginnt das Eigelb einen grünen Rand anzunehmen und wird körnig und trocken.

Sie werden sowohl im Aussehen als auch im Geschmack stumpf und werden meist scherzhaft Militäreier genannt.

        Das größte Hühnerei der Welt wurde von einer amerikanischen Frau gelegt und 454 Gramm. Er enthielt doppelte Schalen und zwei Eigelb. Es war fast achtmal so schwer wie ein normales Hühnerei.

Im Allgemeinen legen ältere Weibchen größere Eier als jüngere Weibchen. Große Eier sind jedoch nicht besser als kleinere, da sie in der Schale zerbrechlicher sind als kleinere Groll.

         · Neben Hühnereiern können Sie auch Eier von Gänse, Wachteln, Enten, Straußen und Emu essen.

        · Kleine Eier wiegen zwischen 43 und 53 Gramm und sind mit S gekennzeichnet.

Ein mittelgroßes Hühnerei wiegt 53 bis 63 Gramm und ist mit M
gekennzeichnet. Große Eier wiegen 63 bis 73 Gramm und sind mit L gekennzeichnet, während XL-Eier mehr als 73 Gramm wiegen.

       Die meisten Weibchen können etwas mehr als 100 Eier pro Jahr legen, wenn die Eier ständig aus dem Nest genommen werden. Einige Hühner können aber auch bis zu 300 Eier legen! Sie sind in der Regel sechs bis sieben Jahre lang fruchtbar und legen Eier, unabhängig davon, ob es einen Hahn gibt oder nicht.

         · Ein Huhn wird Huhn genannt, bis es anfängt, Eier zu legen, dann wird es zu einer Henne.

        · Kam das Ei oder das Huhn zuerst?
Die Frage ist ein alter Klassiker, aber jetzt glauben britische Wissenschaftler, die Antwort zu haben...

Das Weibchen kam zuerst.
Ihre Begründung ist kompliziert, aber ein wichtiger Teil ist der
       Fund eines Proteins an den Eierstöcken des Weibchens. Sie glauben, dass dieses Protein für die Bildung der Eizelle absolut notwendig ist. Das Protein beschleunigt die Entwicklung der Schale, die notwendig ist, damit das Eigelb und andere Flüssigkeiten geschützt werden können, während das Huhn im Ei wächst.

         · Wenn Sie die Frische des Eies testen möchten, können Sie es in ein gefülltes Wasserglas geben.
-  Wenn das Ei komplett heruntergefallen ist, ist es tagesfrisch.
- Wenn es im Wasser etwas leicht steht, ist es eine Woche alt, aber immer noch ganz okay zu verwenden.
"Wenn es hingegen ganz an die Oberfläche schwebt, ist es wirklich alt. Es kann aber trotzdem in Ordnung sein, das Ei aufschlagen und daran riechen, schlecht riechen, man sollte es meiden.

        · Gekochtes Ei –
Ein hartgekochtes Ei hält sich mindestens eine Woche im Kühlschrank. Innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen in den Kühlschrank stellen. Bewahren Sie das Ei mit Schale in einem verschließbaren Behälter auf, um das Risiko zu verringern, dass das Ei im Kühlschrank den Geschmack anderer Dinge annimmt.

        · Braunen Hühnern fehlt ein Enzym, das eine Substanz im Raps abbaut, die Eier, Fischgeschmack. Daher enthält das Futter für braune Hühner keinen Raps.

        · Eier sind besser haltbar, wenn sie mit der spitzen Seite nach unten und im Kühlschrank gelagert werden.

Bei richtiger Lagerung bleiben die Eier zwischen zwei und drei Monaten essbar.

        · Es ist möglich, Eizellen einzufrieren. Dann muss das Ei aber erst aufgeschlagen werden, denn wenn es eingefroren wird, reißt die Schale.
Das Eigelb und das Eiweiß können dann zusammen oder getrennt eingefroren werden. Am besten in einem Plastikglas.

        · Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Ei gekocht ist oder nicht, können Sie es schleudern.

Ein gekochtes Ei dreht sich schnell und gleichmäßig, während sich ein ungekochtes langsam und ungleichmäßig dreht

. Werfen Sie die Eierschalen nicht weg... 

·        Reinigen Sie schwer zu reinigende Gegenstände -
Schütteln Sie zerkleinerte Eierschalen und etwas Seifenwasser in schwer zu reinigenden Gegenständen wie Thermoskannen und Vasen.

Zerkleinerte Eierschalen können auch als ungiftiges Schleifmittel in Töpfen und Pfannen verwendet werden.

       · Entfernt Schädlinge -
Verteilen Sie zerkleinerte Eierschalen um Ihre Pflanzen und Blumen im Garten, um Schnecken und Würmer ohne den Einsatz von Pestiziden abzuschrecken.

Ein kleiner Bonus ist, dass Rehe den Geruch von Eiern hassen, so dass die Schalen auch dazu beitragen, Bambi fernzuhalten.

        · Es ist auch gut, Eierschalen in die Beete von Pflanzen zu legen, die Kalk mögen und wegen all der Nährstoffe, die in den Schalen sind, aber Sie sollten sie nicht in Rhododendren oder andere Pflanzen legen, die sauren Boden mögen.

 
Es sind der Kalk und die Mineralien, die man haben will, und sie sind immer noch da.
Denken Sie nur daran, die Schüssel vorher fein zu zerdrücken Sie werden in den Oberflächenboden eingemischt. Alternativ kannst du die Schale zusammen mit Wasser in eine Gießkanne geben, ein paar Tage stehen lassen und dann gießen.

        · Es ist eine gute Idee, Eierschalen in den Kompost zu geben, der Kalk neutralisiert die Komposterde, die sonst durch zu viel Grasschnitt leicht zu sauer werden kann.

Die Eierschalen zersetzen sich schnell und verteilen dabei wertvolles Kalzium und andere Mineralien an den Boden.

         · Ein paar zerdrückte Eierschalen im Abfluss des Waschbeckens entfernen festsitzendes Zeug und sorgen dafür, dass die Rohre nicht verstopfen. Und wenn sich die Schalen allmählich auflösen, reinigen sie Ihre Rohre auf ihrem Weg in den Abfluss.

         · Ein alter Hausfrauentipp (ich habe sie allerdings nicht selbst ausprobiert) ist, eine zerbrochene Eierschale zu nehmen und sie in ein kleines Glas mit Apfelessig zu geben, etwa zwei Tage später kann man Verwenden Sie die kalziumreiche Mischung, um leichte Hautirritationen und Juckreiz zu bekämpfen.

        · Verhindert Dachsbisse -
Ein alter Mythos über Dachse besagt, dass sich ihre Kiefer verschließen, wenn sie jemanden beißen, bis sie die Knochen knirschen hören.
Um sich vor den Bissen zu schützen, sollten Sie die Stiefel daher mit Knäckebrot oder Eierschalen füllen...

·       Als Topf verwenden -
Füllen Sie Eierschalenhälften mit Blumenerde und Samen, um Setzlinge für den Garten vorzubereiten.

Legen Sie sie dann in den Eierkarton auf die Fensterbank, bevor Sie sie im Frühjahr in den Garten bringen.
Klopfen Sie ein kleines Loch in den Boden, damit die Wurzeln herauskommen können, aber vergraben Sie alles, da die Eierschale als Limette eine gute Nahrung bietet!