Babynahrung rezept fisch

Lova liebte Fisch schon als Baby, und Ellen freut sich noch mehr! Dieses Mal werde ich mich darauf konzentrieren, das Fischfressen für Ellen wirklich am Laufen zu halten, wir hatten eine Weile ein kleines Bad mit Lova, als sie in einer wählerischen Phase war und danach ist sie leider nicht mehr wirklich zurückgekommen. Aber wir kämpfen weiter!

Wir essen am häufigsten Lachs – er ist mein persönlicher Favorit und sogar Lova hat ihn akzeptiert, auch wenn sie andere Fischsorten abgelehnt hat.

Ich bin schlechter darin, Weißfisch zu kochen, aber ein echter Klassiker ist immer noch Kabeljau mit Ei und Dillsauce. Außerdem ist Dill in der Regel ein Gewürz, das Babys mögen.

Daher die heutige Version dieses Gerichts, das Ellen komplett verschlungen hat! Hoffe, es geht mit mehr Babys nach Hause?

Babyfreundlicher Kabeljau in Ei-Dill-Sauce

(ca. 3-4 Babyportionen, kann Babys ab einem Alter von ca. 7-8 Monaten serviert werden)

• 1 Kabeljaufilet mit MSC-Siegel (ca. 125 %) g)
• ein hartgekochtes Ei
• 1 kleine Karotte
• 1/2 gelbe Zwiebel
• eine Zitronenscheibe
• ein Lorbeerblatt
• 1 dl grüne Erbsen
• 1 dl Kochsahne (oder laktosefreie Alternative)
• Dill nach Geschmack (frisch oder gefroren)
• gemahlener weißer Pfeffer

Gehen

Sie wie folgt vor:

Als Beilage passt er gut zu Salzkartoffelpüree und/oder Pastinaken, oder wie auf dem Bild – Püree aus im Ofen gerösteten Süßkartoffeln, Siehe Rezept hier!

Beginne damit, die Zwiebel grob in Scheiben zu schneiden und die Karotten zu zerdrücken.

Kochen Sie sie in ein paar Dezilitern Wasser, werfen Sie auch die Zitronenscheibe und ein Lorbeerblatt hinein.
Lass das Wasser ca. 5 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit das Kabeljaufilet in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Den Fisch ein paar Minuten köcheln lassen, es reicht, um ihn durchzuziehen. Während der Fisch köchelt, das hartgekochte Ei in kleine Würfel schneiden.

Den Fisch und die Zwiebeln (z.B.

mit einer Schaumkelle) aus dem Topf nehmen und Beiseite stellen, aber die Karotten dran lassen. Lassen Sie den grössten Teil des Kochwassers ab, so dass Sie eine Unterkühlung von ca. 1/2 dl übrig haben. Die Sahne dazugeben und aufkochen, mit weißem Pfeffer und Dill würzen. Von hier aus können Sie dies nun auf verschiedene Arten tun, je nachdem, welche Konsistenz Ihr Baby bevorzugt.

Wenn du eine mehr oder weniger komplett glatte Püree-Konsistenz möchtest – gieße die Soße mit den Karotten in eine Küchenmaschine, gib den Fisch, das gehackte Ei und die Erbsen hinzu und fahre zu einer guten Konsistenz.

Wenn du Kartoffeln dazu essen willst, zerdrücke sie mit einer Gabel an der Seite und rühre sie dann unter das Püree. Mischen Sie die Kartoffeln nicht, da sie so viel Stärke enthalten, dass sie beim Mischen leicht klebrig wird. Pastinaken und Süßkartoffeln können hingegen sofort runtergemischt werden, wenn du möchtest. Mit einem Klecks ungesalzener Butter oder einem neutralen Öl für etwas mehr Fett abschließen.

Essen Sie die Nahrung Ihres Babys mit kleinen Stücken (wie auf dem Bild oben) – dann die Erbsen zur Sahnesoße geben und mit einem Handrührgerät so verrühren, dass Wenn Sie sogar eine völlig glatte Soße wünschen, können Sie sie abseihen, um Karotten- und Erbsenstücke zu entfernen, aber die Aromen zu erhalten.

Dann die gehackten Eier und Fischstücke unterrühren. Auf einen Teller mit Kartoffelpüree oder Süßkartoffelpüree (gemischt mit einem Klecks ungesalzener Butter) legen.