Blaubeerkuchen gesundes rezept

In diesem Jahr war der Wald im Grunde überfüllt mit Blaubeeren (wenn man das so sagen kann).

Wir haben einen Blaubeerplatz, der ganz in unserer Nähe liegt und wir waren im Sommer mehrmals dort. An manchen Tagen hat einer von uns das Essen gekocht, während der andere eines der Kinder genommen und Blaubeeren für das Dessert heute Abend gepflückt hat.

Ein sehr guter Tipp für alle Eltern von kleinen Kindern, kann ich sagen. Jeder, der mitkommen und pflücken darf, freut sich und es wird ruhiger, zu Hause zu kochen.

Wussten Sie übrigens, dass wir, wenn wir mit unseren Kindern in die Natur gehen und Beeren und Pilze sammeln oder einfach nur mit ihnen in der Natur sind, den Grundstein dafür legen, dass sie sich automatisch mehr Gedanken darüber machen, sich selbst um die Natur zu kümmern.

Sie verstehen, wie Dinge zusammenhängen und werden sich bewusst, dass es nicht gut ist, zum Beispiel in der Natur Müll zu werfen. Also mit den Kindern spazieren gehen, weißt du?Ja.

Packen Sie eine gute Lunchtasche ein, wenn Sie nicht Beeren pflücken, nur um die Stimmung aufrecht zu erhalten.

Wie Sie verstehen können, gab es diesen Sommer einige Blaubeerkuchen für uns, was dazu geführt hat, dass ich versucht habe, einen Weg zu finden, es ein wenig gesünder zu machen. Ich verwende Rohrzucker anstelle von normalem weißem raffinierten Zucker sowohl für Beeren als auch für Kuchenteig und habe eine tolle Beilage gefunden, die viel gesünder ist als Eis und Pudding.

Es ist ein Joghurt-Topping und enthält nur zwei Zutaten: Dicken Joghurt und schwedischen Honig. Hier ist das Rezept für meine Top-Kombination:

Blaubeerkuchen und Joghurt gut 4 Personen

Zutaten:

1 l geputzte Heidelbeeren

1/2 dl Rohrzucker

1 EL Kartoffelmehl

Krümelteig:

1/2- 1 dl Rohrzucker

1 dl Weizenmehl

1 1/2 dl Haferflocken

125 Gramm Butter

4 dl schwedischer dickflüssiger Joghurt (siehe Bild unten)

1 EL schwedischer Honig in einer Dose

Mach das:

Put

Die Heidelbeeren in eine ofenfeste Form

geben

Mit dem Zucker und dem Kartoffelmehl bestreuen

Die

Zutaten für den Streuselteig vermischen

Den Streuselteig über die Heidelbeeren streuen

Die

Form in die Mitte des Ofens stellen und ca.

20-25 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind

4 dl Joghurt in eine Schüssel geben

Einen EL Honig unterrühren und verrühren, bis er vermischt

ist

Direkt mit dem warmen Blaubeerkuchen servieren

Viel Glück!

Außerdem ist jetzt Krebssaison und unsere Nachbarin kam mit ein paar frisch gekochten Flusskrebsen vorbei, die sie hier in der Gegend vor Ort gekauft hatte. So gut und so nett Anna, danke dafür!

Wir schlemmten sie zusammen mit etwas Sekt, den wir von den anderen Nachbarn als Einweihungsgeschenk bekommen hatten.

Nett!

Dieses Wochenende wird es wieder eine Feier geben, da eine Party auf dem Programm steht, aber dann danken wir dem Sommer und all den wunderbaren Feierlichkeiten für diese Zeit. Dann ist es an der Zeit, die Wollsocken anzuziehen und hineinzustapfen im Herbst.

Ich hoffe, ihr hattet auch einen schönen Sommer!