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Vegetarische Pastete mit Feta-Käse

Diese vegetarische Pastete mit Feta-Käse erinnert ein wenig an Hackfleischpastete mit Feta-Käse, ersetzt das Hackfleisch jedoch durch 250 g Brokkoli, 50 zusätzliche Oliven und 3 zusätzliche sonnengetrocknete Tomaten

.

Diesmal haben wir einen fertigen Kuchenteig verwendet, aber wenn Sie etwas mehr Zeit haben, wird es mit hausgemachtem Kuchenteig schmackhafter und frischer, aber dann haben Sie nicht wirklich Zeit, Kuchen für ein Abendessen unter der Woche zu kochen.

Hausgemachte Rezepte für Kuchenteig

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Vegetarischer Kuchen mit Fetakäse

Das Rezept verwendet einen fertigen Kuchenteig, um Zeit zu sparen. Fertige Kuchenteige passen in der Regel am besten zu einer Kuchenform mit einem Durchmesser von 27 cm.

Die Füllung ist auch für die Größe.

Mahlzeit Hauptgericht, Mittag- und Abendessen,

Zutaten  

Füllung

  • 250 g Brokkoli
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 100 g Oliven
  • 8 getrocknete Tomaten
  • 1 TL Oregano
  • 150 g Fetakäse

Eimischung

  • 3 Eier
  • 3 dl Sahne
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 100 g Cheddar-Käse oder anderer gut gereifter Käse

Den Kuchenteig zubereiten 

  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluftfunktion).
  • Den Teig in eine große Kuchenform (27 cm Ø) legen, mit einer Gabel knabbern und die Ränder mit Alufolie abdecken, damit sie nicht so stark anbrennen.

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    12 Minuten bei 200 Grad vorbacken.

Füllung

  • Salzwasser zum Kochen bringen und den Brokkoli (aufgeteilt in kleinere Sträuße) für 3 Min. Den Brokkoli in den Tortenboden legen.
  • Die Eimasse in einer Schüssel verquirlen. Den Käse einreiben.
  • Die Zwiebel schälen, hacken und in einer großen erhitzten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  • Die Oliven abmessen und halbieren.

    Getrocknete Tomaten klein schneiden. Mit Zwiebel und Oregano mischen und im Kuchen verteilen.

  • Den Fetakäse über den Kuchen bröseln und über die Eimasse gießen.
  • Etwa 30 Minuten in der Mitte des Ofens bei 200 Grad backen. Ein paar Minuten ziehen lassen und mit einem guten Salat servieren.

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