Quinoa flakes porridge rezept

Es ist wirklich schön an einem Wochentag, an dem man schnell etwas Essen für sein Kind zusammenstellen möchte. Es gibt auch einfache Rezepte auf den Lebensmittelriffen, aber auch Rezepte, die etwas länger dauern und sie erklärt auch ausführlicher über Nährstoffe und was man dabei beachten sollte. Das Rezept für das Aprikosenpüree stammt von dort und das Porridge-Rezept, das ich mache, ist von dort inspiriert, auch wenn ich mich ein wenig verändert habe.

Das Rezept für gehackte Hühnerfleischsauce und Kabeljau in diesem Beitrag ist von Mini-Lebensmitteln inspiriert.

Am Ende dieses Beitrags poste ich einen Favoriten im Replay, das Rezept für Aprikosenpüree, das ich so einfach und so gut finde Und so nützlich! Ich habe immer eine Charge im Gefrierschrank bereit für Porridge, Smoothie etc. Ich poste auch ein aktualisiertes Rezept für Porridge, das meiner Meinung nach jetzt sehr gut für Emanuel funktioniert.

Er mag dieses Porridge, das gute Nährstoffe und vor allem das begehrte Eisen enthält, über das ich schon einmal geschrieben habe.

Ein wichtiger Grund, warum ich Quinoa-Flocken oder Hirseflocken verwende, ist, dass sie mehr Eisen als Haferflocken enthalten.

Ich verwende auch Buchweizenflocken, aber sie enthalten weniger Eisen als Haferflocken und ich verwende sie mehr, um den Geschmack zu variieren. Die Quinoa-Flocken sind meist reich an Eisen, haben aber auch einen ganz besonderen Geschmack, mit dem Babys etwas Schwierigkeiten haben können.

Wenn wir ein wenig berechnen sollen, was ein Teil Brei an Eisenwert gibt. Normalerweise mache ich Haferbrei aus etwa 2 Esslöffeln Müsli, weil ich bemerkt habe, dass mein Baby oft nicht die Energie hat, mehr als das zu tun.

2 EL entsprechen etwas weniger als 15g Porridge. Bei Haferflocken würde das etwa 0,8 mg Eisen bedeuten. Buchweizenflocken ca. 0,6 mg Eisen. Hirseflocken ca. 1mg Eisen. Quinoa-Flocken enthalten ca. 1,4 mg Eisen. Ein kleiner Puck Aprikosenpüree entspricht etwa 1,3 mg Eisen. 1 Esslöffel Kokosmehl ergibt etwa 1 mg Eisen. 1 Esslöffel gemahlene Kürbiskerne liefern etwa 0,8 mg Eisen und 1 Teelöffel zerbröckeltes Paltbrot bis zu 1 mg Eisen.

Für Emanuels Porridge-Portion wird das in etwa so aussehen:


2 EL Grieß: ca. 1mg Eisen (je nach Sorte aber im Durchschnitt)

1 Würfel Aprikosenpüree: 1,3 mg Eisen
1 EL Kokosmehl: 1 mg Eisen
1/2 EL gemahlene Kürbiskerne: 0,4 mg Eisen
1 TL zerbröckeltes Paltbrot: 1 mg Eisen

Insgesamt ca. 4,7 mg Eisen pro Portion Porridge.

Kokosmilch enthält auch ein wenig Eisen, wenn du dich dafür entscheidest, den Brei aus Kokosmilch herzustellen.

Bio-Hafermilch darf nicht mit Eisen angereichert werden, daher enthält sie kein Eisen.

Babys benötigen 8 mg Eisen pro Tag. Wenn er also diesen Porridge sowohl zum Frühstück als auch zum Frühstück oder vor dem Schlafengehen bekommt, haben wir mehr als den Tagesbedarf erreicht. Dann haben wir das Eisen, das er über die Mittag- und Abendessen.

Essen für Babys


Jetzt geht es ans Mittag- und Abendessen!

Es macht so viel Spaß, Babynahrung zu kochen! Die Auswahl der besten Zutaten, die Kombination von Aromen und der gute Geschmack ohne Zugabe von Salz ist eine Herausforderung. Toll ist auch, dass schon 200 g Hackfleisch für so viele Portionen reichen. Dann wird es einfacher, sich für Bio zu entscheiden, weil es sich anfühlt, als würde man mehr aus jeder Portion herausholen. Als ich neulich Hühnereintopf für Emanuel gekocht habe, habe ich eine Hähnchenbrust mit KRAV-Etikett gekauft, die natürlich viel gekostet hat.

Aber es hat für ca. 12-14 Portionen (!!) gereicht, was das Geld wirklich wert ist. Ich

möchte meinem Kind vermitteln, wie toll es mit Essen ist. Scheuen Sie sich nicht, das Essen Ihres Babys aufzupeppen! Die meisten Gewürze sind in Ordnung (nicht Zucker und Salz). Ich glaube daran, dass das Kind viele verschiedene Gewürze und Zutaten probieren kann. Die Düfte, die Verteilt sich in der Küche beim Kochen und schafft eine Essenserinnerung beim Kind.

Vielleicht kann das Baby in einer Babytrage oder auf dem Boden dabei sein, während du kochst, Emanuel wird ganz still und ruhig in deinen Armen, wenn er mitmachen und uns beim Kochen zuschauen darf. Und dann setzt euch gemeinsam an den Tisch, habt einen ruhigen Moment, zündet vielleicht ein paar Kerzen an und zeigt, dass euch das Essen schmeckt. Ich glaube, dass all dies dazu beiträgt, dass das Kind ein positives Gefühl hat, das mit dem Essen und dem Essen verbunden ist, das es im Leben mit sich trägt. 

Ich variiere die Rezepte und serviere Emanuel Hühnchen, Rind/Huhnhackfleisch, Lachs/Kabeljau und vegetarisch (Bohnen/Erbsen/Linsen).

Als Kohlenhydratquelle habe ich Couscous, Bulgur, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Wurzelgemüse oder Nudeln. Ich verwende so viel wie möglich biologische Zutaten. Ein Tipp, um immer ein Gericht zusammenstellen zu können, ist, ein paar Grundzutaten zu Hause zu haben: zerdrückte Tomaten, Kokosmilch, rote Linsen, eine kleine Nudelsorte, Couscous und Bulgur. Kräuter im Gefrierschrank: Petersilie, Basilikum, Dill und Schnittlauch.

Gefrorene Erbsen und gefrorener Mais. Gefrorener Fisch und Rinder-/Huhnhackfleisch. Wenn Sie dies zu Hause haben, können Sie viel tun, ohne einkaufen gehen zu müssen, und 

Kinder unter zwei Jahren benötigen möglicherweise zusätzliches Fett in ihrer Nahrung. Ich füge daher pro Portion, die ich kurz vor dem Servieren unterrühre, ca. 1 Teelöffel Fett hinzu. Lesen Sie hier mehr darüber, woran Sie beim Kochen für kleine Kinder denken sollten, dies ist ein Rezept für Hühnereintopf, das Sie am Lebensmittelriff finden, 

Hier ist das Rezept, das für ca. 4-6 Portionen für Emanuel reicht, der keine riesigen Portionen isst. Portionsweise im Gefrierschrank einfrieren, ich friere in diesen aus dem Babynahrungsglas oder in Gläsern ein.

Hühnerhackfleischsauce mit Nudeln 4-6 Portionen

200g Bio-Hühnerhackfleisch (Rinderhackfleisch ist auch hervorragend)
2 dl zerkleinerte Tomate 
2 TL Oregano
2 dl gefrorene Erbsen
1 dl ungekochte Nudeln, kleine Sorte
2 dl Wasser 
1 TL kaltgepresstes Bio-Rapsöl  wird zum Servieren hinzugefügt Alles

in einen Topf geben und bei schwacher Hitze ca.

15 Minuten kochen lassen. Mit einem Stabmixer oder Mixer auf die gewünschte Konsistenz mixen, ich habe jetzt gerne noch ein paar Stücke übrig, da mein Kleines 9 Monate alt ist. Für die allerersten Portionen müssen Sie möglicherweise mit mehr Flüssigkeit verdünnen und glatter mischen. Das Rapsöl zum Servieren hinzufügen! 


Kabeljau mit Wurzelgemüse, Blumenkohl und Limette 4-6 Portionen

1 tiefgekühltes Kabeljaufilet, in Stücke geschnitten (ca.

200g) 
1 Pastinake
1 Karotte
1 Teelöffel gefrorener Dill
1 Teelöffel gefrorene Petersilie
2 dl Blumenkohl, in kleinere Stücke geschnitten
1-2 EL Limettensaft (nach Geschmack, mein Baby mag die saure Limette!)
1/2 kleine Zwiebel, gehackt
1 dl Sahne oder Hafercreme
Rapsöl zum Servieren 

Wurzelgemüse schälen und in kleine Stücke schneiden, zusammen mit Zwiebel und Blumenkohl in Wasser weich kochen, das gerade bedeckt.

Abgießen, so dass nur noch wenig Wasser übrig ist, Kabeljau, 
 Gewürze und Limette dazugeben und kochen, bis der Fisch gar ist. Auf die gewünschte Konsistenz mixen, beim Servieren Rapsöl dazugeben  

und dann kommt das Rezept für Aprikosenpüree, das meiner Meinung nach alle Familien mit Kindern im Gefrierschrank haben sollten! Sowie ein aktualisiertes Porridge-Rezept. Habe mich jetzt zu einem guten Rezept durchgeackert, ich denke, dass Emanuel gerne isst und die Energie dazu hat.

Aber probieren Sie es aus, bis Sie eine gute Kombination aus allen finden Zutaten. Natürlich kannst du nur gemischte Kürbiskerne oder gemischtes Paltbrot nehmen und nicht beides, und wenn du weißt, dass dein Kind ohne diese genug Eisen bekommt. 

Eine Charge Aprikosenpüree (in Eiswürfelboxen einfrieren)

1 EL Bio Kokosmehl 

etwas Vanillepulver



Alles zusammen außer Kokosöl und Aprikosenpüree in einem Topf bei schwacher Hitze aufkochen. Bei Bedarf mit mehr Flüssigkeit verdünnen. Mein Baby mag einen Haferbrei, der nicht zu stumpf, sondern etwas lockerer ist. Dann Aprikosenpüree hinzufügen, damit der Haferbrei abkühlt, und beim Servieren Kokosöl.