Färsen mit käse rezept
Gefüllte Croissants
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Mit diesem Rezept bekommst du perfekte Snack-Croissants gefüllt mit Käse und Schinken. Sie lassen sich super gut zum Snack anbieten und im Gefrierschrank in Bereitschaft haben. Sie eignen sich auch hervorragend für ein Picknick????
- 25 g Hefe
- 6 dl Milch (fingerwarm)2
- Eier
- 12 14 dl Weizenmehl
- 2 TL Salz
- 150 g Butter (Zimmertemperatur)
Füllung
- Geriebener Mozzarella
- Schinken
Zum Bestreichen und Belegen
- Hefe in einer Schüssel zerbröseln.
- Fingerwarme Milch in die Schüssel geben und die Hefe vollständig auflösen.
- Eier in dieselbe Schüssel geben.
- Mehl in eine andere Schüssel geben und salzen. Mit
- dem Mehl die Butter bei Zimmertemperatur einarbeiten.
- Die Flüssigkeit über die Mehlmischung gießen und den Teig sehr gut verarbeiten. Etwas
- Mehl darüber streuen Den Teig bearbeiten und mit einem Backtuch abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in vier Teile teilen.
- Jedes Teil zu einem Rondell ausrollen.
- Von jedem Rondell ca.
6 8 Knabbereien abschneiden.
- Auf jeden Laib etwas Käse und Schinken geben und zu den Croissants heben, indem man anfängt, die breite Seite auszurollen. Den Schnabel an der Unterseite einklappen.
- Die Croissants auf Backbleche mit Backpapier legen.
- 30 Minuten unter einem Backtuch gehen lassen.
- Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
- Die Croissants mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Die Croissants in der Mitte des Ofens ca.
10-12 Minuten backen oder bis sie eine schöne Farbe haben.
- Lass sie auf einem Kuchengitter abkühlen und genieße deine selbstgemachten Croissants. Fühlen Sie sich frei, diejenigen einzufrieren, die nicht am selben Tag verwendet werden.
Es
ist möglich, Ihre Croissants mit anderen Dingen wie Marmelade oder Apfelmus zu füllen. Du kannst diese Croissants auch backen Ganz ohne Füllung.
- Autor:Kajsa Rosqvist
Schritt für Schritt
1.
Hefe zusammen mit Milch auflösen und Eier in eine Schüssel geben, Butter mit Mehl und Salz in eine andere Schüssel geben.
2. Die Flüssigkeit über die Mehlmischung gießen und den Teig sehr gut verarbeiten.
3. Den Teig 1 Stunde unter einem Backtuch gehen lassen. Dann den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben.
4.
Den Teig in vier gleiche Teile teilen.
5. Jedes Teil in einer Runde ausrollen und von jedem Rondell 6-8 Scheiben abschneiden.
6. Gib etwas Käse und Schinken auf jeden Laib und falte sie zusammen, indem du anfängst, die breite Seite auszurollen.
7. Mit dem Schnabel nach unten auf Backbleche mit Backpapier legen, die Croissants mit geschlagenem Groll.
8.
Die Croissants mit Sesam bestreuen und in der Mitte des Ofens ca. 10-12 Minuten backen.
9. Genießen Sie Ihre hausgemachten Croissants.