Ibs rezepte blog

Heute gibt es viele Backblogs in verschiedenen Nischen: Glutenfrei, extra kinderfreundlich oder einfach nur sehr angenehm für das Auge.

Aber für die in Borlänge lebende Ida Wellbrant gab es ein Loch im Blog-Himmel. Sie selbst leidet an IBS, einer Magen-Darm-Erkrankung, die sie besonders empfindlich auf bestimmte Lebensmittel reagiert und es oft schwierig macht, gute Rezepte für sie zu finden.

Ich kann weder Laktose, noch Gluten noch die meisten Nüsse essen und fand es schwierig, fertige Dinge zu finden, die ich essen kann.

Seitdem backe ich, solange ich mich erinnern kann, also dachte ich, dass es mehr Leute gibt, die nach IBS-freundlichen Rezepten suchen", sagt sie.

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Da sie sich schon seit ihrer Kindheit für das Backen interessiert, begann sie, Dinge auszuprobieren. Sie beginnt oft mit glutenfreien Rezepten, die sie dann selbst umwandelt.

Glutenfrei enthält oft Eine Menge Nüsse.

Statt Mandelmehl verwende ich also zum Beispiel Kartoffelmehl oder Reismehl. Ich hatte die Gelegenheit, Dinge auszuprobieren und viel zu experimentieren", sagt sie.

Vorurteile über glutenfrei

Manchmal passen die neuen Rezepte fast sofort.

Manchmal dauert es länger, bis der perfekte Teig entsteht.

Im Moment bin ich sehr zufrieden mit meinen Cupcakes. Ich glaube, ich habe ein gutes Grundrezept und kann nur den Geschmack ändern.

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Auch Ida Wellbrant gibt zu, dass sie anfangs viele Vorurteile gegenüber glutenfreiem Backen hatte.

Ich habe gedacht, dass es trocken, langweilig und kompliziert ist, aber das ist es absolut nicht.

Dann müssen Sie es nicht unnötig verkomplizieren. Als ich angefangen habe, glutenfrei zu backen, bin ich bei all den verschiedenen Mehlen überhaupt nicht hinterhergekommen. Dann finden Sie, was Ihnen gefällt. Wenn du Kartoffelmehl und Reismehl magst, dann mach es einfach Darauf", sagt sie.

Blogs und Instagrams

Seit rund einem Jahr betreibt Ida Wellbrant den Backblog idasbakning.se, viele haben auch über Instagram den Weg zu ihrem Blog gefunden.

Ich habe dort viel Feedback bekommen.

Viele Menschen sind froh, dass sie endlich etwas backen können, was sie selbst essen können", sagt sie.

Sie glaubt vor allem, dass viele Menschen ihren Ehrgeiz schätzen, die Dinge nicht zu verkomplizieren.

Es soll einfach, lustig und lecker sein, wenn es ums Backen geht.

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ist IBS?

IBS bedeutet, dass Sie einen überempfindlichen Darm haben.

Menschen, die an Reizdarmsyndrom leiden, haben oft Magenschmerzen, Verstopfung oder Durchfall und haben oft Probleme mit Blähungen.

Oft können die Beschwerden jedoch durch den Verzicht auf bestimmte Lebensmittel reduziert werden.

Quelle: 1177.se

Text: Helena Sjögren

Hier ist eines von Idas IBS-freundlichen Rezepten: Idas glutenfreie Schokoladen-Cupcakes mit Vanille-Zuckerguss

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