Kohlrabi rezept salat

Es macht so viel Spaß, Kohlrabi anzubauen, aber manchmal ist es ein wenig schwierig zu wissen, wie man das Gemüse verwendet. Hier ist ein fantastisches Rezept für einen Kohlrabisalat mit asiatischem Touch, nach dem Johannes süchtig wurde.

Hast du auch schon viel Kohlrabi angebaut oder diese niedlichen kleinen Raumschiffe in der Gemüsetheke gesehen?

Für viele ist es ein wenig schwierig herauszufinden, was sie mit ihrer Ernte oder ihren Gemüsefunden anfangen sollen. Als wir diesen Salat probierten, der würzig und dennoch frisch ist, hatten wir das Gefühl, dass wir die ultimative Verwendung gefunden hatten: einen Salat mit asiatischem Touch. Der Salat ist sehr einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Die Zutaten und Aromen machen den Salat ein wenig asiatisch und passen so besonders gut zu anderen asiatischen Speisen oder als Vorspeise.

Zutaten für einen kleineren Salat/Beilage für 2-3 Personen

• 2-3 Kohlrabi
• 1-2 Knoblauchzehen
,
• 1 EL neutrales Öl
,
• 1 Frühlingszwiebel
,
• 3 EL japanisches Soja
, eine
• Prise Süßungsmittel, z.B.

  süße Streusel, brauner Zucker,

• Salz, eine Prise oder zwei Säfte
• einer halben Zitrone oder Limette
,
• Chiliflocken oder Paprikaflocken für die Empfindlichen.

Anwendung: Soja, Zitronensaft, Zucker, Salz in einer Salatschüssel mischen. Den Kohlrabi schälen und in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Kohlrabi mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Siehe Bild. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

Den Kohlrabi und die Frühlingszwiebeln zur Sojasauce geben. Den Knoblauch fein hacken und in einer separaten Schüssel mit Öl vermischen. Öl und Knoblauch 30 Sekunden lang bei voller Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Dann gießt man das warme Knoblauchöl über den Kohlrabisalat. Mischen Sie die Auswahl. Iss diesen Kohlrabisalat sofort oder lass ihn vor dem Servieren eine Weile stehen. Schauen Sie sich das Video unten an, wie unglaublich gut dieses Gericht ist sind.

Quick Facts über Kohlrabi

Kalrabi schmeckt wie eine milde Variante von Weißkohl.

Die Textur erinnert an einen harten grünen Apfel. Der Kohlrabi ist eine dankbare Kohlpflanze, die man anbauen kann. Sie geht schnell vom Samen bis zur Ernte, ist ein kleiner Kopf und kann sowohl die Winteraussaat als auch die Aussaat im Spätsommer für die späte Ernte bewältigen. Es ist sowohl in Weiß-Grün-Tönen als auch in Lila erhältlich und sieht aus wie ein kleines Raumschiff. Unglaublich schön und einfach ein lustiges Element in der Kultivierung.

Theres Lunden & Johannes Watterbäck

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