Krautsalat rezept knoblauch
Die besten
Wie macht man Krautsalat?
Coleslaw ist ein cremiger Salat, der geriebenen Kohl mit Mayonnaise und Gewürzen sowie einem Sauermilchprodukt wie Crème fraîche, Sauerrahm oder Joghurt vermischt. Die meisten fügen auch Karotten und Zwiebeln hinzu, um dem Krautsalat einen guten Geschmack zu verleihen. Der Name stammt vom niederländischen koolsla, was eine Abkürzung für koolsalade ist, was einfach Kohlsalat bedeutet.
Lustigerweise wird Coleslaw immer noch am häufigsten mit der amerikanischen Küche in Verbindung gebracht.
Glaub mir, wenn ich sage, dass ich mit verschiedenen Rezepten für Krautsalat experimentiert habe. Ich liebe Krautsalat und esse ihn zu allem und nichts. Am besten serviert man Coleslaw natürlich zu amerikanischem Essen, zu saftigen Burgern, zu gegrillten Rippchen und zu Pulled Pork.
Er passt aber genauso gut zu Hähnchenspießen oder Hackfleischgläsern.
Verschiedenes Krautsalat
Krautsalat kann auf viele verschiedene Arten hergestellt werden, und zwar durch Mische andere als die klassischen Zutaten Kohl, Zwiebeln und Karotten unter, du kannst es anders aussehen lassen. Ein Beispiel ist die Zubereitung eines roten Krautsalats mit Rotkohl. Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen, indem Sie Mais und rote Zwiebeln in Ihren Krautsalat mischen, oder auch geriebenen Apfel, der gut zu Geflügel und Schweinefleisch passt.
Du kannst Krautsalat auch aus Blättern herstellen, also dem Grün aus dem Wurzelgemüse, das du einfach klimafreundlich wegwirfst! Nur die Vorstellungskraft setzt die Grenzen.
Schnell kochen Coleslaw
Wenn ich es eilig habe, blanchiere ich den Kohl. Das bedeutet, dass du Wasser und Salz aufkochst, den fein geraspelten Kohl hinzugibst und ihn ca.
10 Minuten im heißen Wasser ziehen lässt. Dann schlagst du den Kohl in einem Sieb auf und drückst das überschüssige Wasser aus. Auf diese Weise wird der Kohl schnell weich und der stärkste Kohlgeschmack wird weicher.
Ich hobel den Kohl oft mit einem Käsehobel so, dass er schön dünn ist, aber ein anderer Trick ist es, den Kohl in einen Topf zu treiben. Haushaltshilfe mit Aufreißklingen. Dann bekommst du kleinere Stücke, die die Soße schnell aufsaugen können.
Dann ist es auch schneller gemacht. Die Karotte wird natürlich auf einer Reibe auf den großen Löchern, oder auf dem Reibeaufsatz an der Haushaltshilfe gerieben.
Die besten Rezepte für Krautsalat
Wenn Sie mehr Zeit haben, ist der Krautsalat am besten, wenn er ein paar Stunden im Voraus zubereitet wird. Dann kümmert sich die Säure in der Soße um den Kohl und macht ihn weicher. Säure funktioniert als Kochmethode und lässt den Kohl kochen und weicher werden, genau wie die Säure in einer Marinade.
Wenn du eine Party mit mehreren Gästen feierst, kannst du den Krautsalat sogar am Vortag zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. Perfekt! Das Geheimnis eines guten Krautsalats ist die Mayonnaise, das macht ihn so gut.
Hier im Blog gibt es viele verschiedene Variationen von Krautsalat. Nachfolgend findest du mein einfaches Rezept für Krautsalat sowie 6 verschiedene und die besten Rezepte für Krautsalat.
Guter und einfacher Krautsalat
Für: 6 Personen als Beilage
Krautsalat:
400 g Weißkohl
2 Karotten
1 gelbe Zwiebel
3 dl Crème fraîche
0.5 dl Mayonnaise Zwiebelpulver
, Knoblauchpulver, Salz, schwarzer Pfeffer
Den Kohl mit einem Käsehobel in Scheiben schneiden.
Die Karotte und die gelbe Zwiebel auf den großen Löchern einer Reibe reiben. Crème fraîche und Mayonnaise mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Den Kohl und die Karotte unterheben. Alles vermischen und den Krautsalat tagsüber an einen kühlen Ort stellen.
Schnelle Variante: Den Kohl mit einem Käsehobel hobeln. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Kohl dazugeben. Lassen Sie es ca. 10 Minuten im Wasser und stellen Sie dann das Wasser ab.
Lass es etwas abkühlen und drücke überschüssige Flüssigkeit aus dem Kohl aus. Die Karotte und die gelbe Zwiebel auf den großen Löchern einer Reibe reiben. Crème fraîche und Mayonnaise mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Den Kohl und die Karotte unterheben. Alles mischen und dienen.
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