Mein küchenrezept lachs im ofen

Leckeres und einfaches Rezept mit Lachs im Ofen

Dieses Rezept für Lachs im Ofen mit Bratkartoffeln, Tomaten und Ziegenkäse ist sowohl lecker als auch einfach und eignet sich hervorragend für Wochentage oder Wochenenden. Eines der Dinge, die ich in letzter Zeit gelernt habe, ist die Sache mit der Kochzeit bei bestimmten Zutaten.

Es war einmal eine Zeit, in der ich immer Fisch, Fleisch, Geflügel und Eier gut gekocht haben wollte. Mein Partner drehte sich verrückt nach meinen knochentrockenen Fleisch- und Fischstücken, die völlig verstaubt waren.

Im Laufe der Zeit habe ich gelernt, ein wenig freundlicheres Kochen zu schätzen, bei dem man bei niedrigeren Temperaturen, kürzerer Zeit und bei einer niedrigeren Kerntemperatur im Rohmaterial kocht.

Wenn du gute Zutaten wählst, musst du dir keine Sorgen machen, krank zu werden.

Ratschläge und Erkenntnisse ändern sich ständig und damit auch die Richtlinien, die bisher eingehalten wurden. Hier in den nordischen Ländern gelten strenge Regeln für die Produktion von Lebensmitteln, was bedeutet, dass wir nordischen Bürger Kann echtes Essen genießen, das nicht verkocht werden muss.

Wenn

du diesen Lachs mit Bratkartoffeln, Paprika, Tomaten und Ziegenkäse im Ofen zubereitest, muss das Gemüse erst in den Ofen, damit es fertig ist.

Dann kommen sie zusammen mit dem Fisch bei niedrigerer Temperatur in den Ofen. Auf diese Weise bekommt der Fisch einen schönen Kern und wird nicht verkocht. Der Geschmack ist natürlich derselbe, aber dies ist immer noch eine gute Möglichkeit, Zutaten zuzubereiten, wenn sie leicht unterschiedliche Garzeiten und unterschiedliche Temperaturen benötigen.

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Weitere Rezepte mit Lachs

Lachs im Ofen mit Bratkartoffeln, Tomaten und Ziegenkäse

Ofenlachs:

400 g Kartoffeln
1 rote Paprika
1 gelbe

Paprika 1 rote Zwiebel 1 ganzer Knoblauch
125 g kleine Pflaumentomaten
1 dl Sonnenblumenkerne
Salz, Pfeffer, italienischer Salat
Gewürz 400-500 g Lachs
1/4 Topf frischer Thymian
100 g Ziegenkäse

Chipotle Tabasco Sauce:

2 dl Sauerrahm
2 EL Chipotle Tabasco
Salz

1.

Die Kartoffeln sauber reiben und halbieren. Die Paprika entkernen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, beide Enden abschneiden und in große Spalten schneiden. Den ganzen Knoblauch halbieren. Öl in eine ofenfeste Form träufeln und die Kartoffelhälften, Paprika, rote Zwiebel, Knoblauch und Pflaumentomaten darauf verteilen. Salzen und pfeffern Sie eine Portion, bestäuben Sie sie mit italienischem Salatgewürz und streuen Sie Sonnenblumenkerne darüber.

Mit einer Umdrehung Öl beträufeln und die Form 30-35 Minuten lang bei 225 °C einhärten.

2. Den Lachs in vier gleich große Stücke schneiden oder 4 tiefgekühlte Stücke nehmen. Die Auflaufform herausnehmen, Platz für den Fisch machen und unter dem Gemüse verteilen. Die Hitze des Backofens auf 150 °C reduzieren und die Auflaufform weitere 15 Minuten einstellen. Zum Servieren mit Ziegenkäse und frischem Thymian bestreuen.

3.

Crème fraîche mit Chipotle-Tabasco verrühren. Mit einer Prise Salz würzen. Können Sie finden Nicht Chipotle Tabasco, Chipotle Pasta passt auch gut.