Schokoladenkekse rezept ohne eier
In diesem Video kannst du leichter sehen und lernen, wie du mit diesem Rezept erfolgreich sein kannst! :)
Bitte
lies die Hinweise am Ende, bevor du mit dem Backen beginnst!
(- ca. 24 Kekse, Rezept davon inspiriert)
125g weiche vegane Margarine
2 dl brauner Zucker
4 EL ungesüßter Pflanzendrink
1 TL Backpulver 1/2 TL Natron
1 Prise Salz
4 3/4 dl Weizenmehl
100g vegane Zartbitterschokolade 55% (Odense)
Mach das
1.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Schokolade in kleinere Stücke schneiden. Mundgerechte Stücke, die in einem Keksteig sind. Hacken Sie es nicht zu klein, sonst schmilzt die Schokolade im Teig, Es sollten Stücke sein, die Schokolade gegen den Kuchenteig abbrechen.
3. Braunen Zucker und vegane Margarine in eine Schüssel geben. Die Zutaten cremig rühren. Darauf achten, dass die Butter gut mit dem Zucker vermischt ist.
Der Teig sollte leicht und cremig aussehen.
4. Dosiere ein beliebiges Pflanzengetränk ab und gib es zur Margarinemischung. Gut umrühren, die Mischung schneidet sich, wenn das Getränk untergemischt wird.
5. Mehl, Natron, Natron und Salz für die geschnittene Mischung einsieben. Rühre um, sodass die meisten trockenen Zutaten vermischt sind und sich ein Teig zu bilden beginnt. Überarbeiten Sie den Teig nicht!
6.
Die gehackte Schokolade dazugeben und so rühren, dass sie sich gut im Teig verteilt.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Verteilen Sie 12 Kekse pro Tablett. Von dieser Charge wird es 2 Platten geben. Jeder Keks sollte 1 1/2 Esslöffel Teig enthalten. Ich verwende einen Eisportionierer für genau gleich große Kuchen.
8. Die Kekse in der Mitte des Ofens für ca.
8-12 backen Protokoll.
- Nach ca. 8 Minuten entsteht ein weicher halbgebackener Kuchen. - 10 Minuten ergeben einen weichen Kuchen. - Nach 12 Minutenergibt sich ein Kuchen mit einer knusprigen Oberfläche und einem leicht weichen Kern.
Normalerweise backe ich meine 12 Minuten lang, Sie wählen sie nach Ihrem Geschmack aus und verschiedene Öfen liefern unterschiedliche Ergebnisse.
9.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Sie können zu weich sein, um sich vom Blechpapier lösen zu können, wenn sie aus dem Ofen kommen.
10. Lauwarm servieren, während die Schokolade noch geschmolzen ist, lecker mit einem Glas Pflanzendrink.