Vannamei garnelen rezept chili
Scharfer Vannameiraskör mit Chili, Knoblauch & Limette
Haben Sie schon Vannamer Garnelen mit Chili, Limette und Knoblauch probiert? Wunderbar scharfe und würzige Garnelen zum Fingerfood zum Trinken oder zur Vorspeise. Oder zu Hauptgerichten, wie z.B. in leckeren asiatischen Gerichten wie Nudelsalat oder vielleicht als Teil mehrerer spanischer Tapas. Ein Gericht, das mit Sicherheit in vielen Situationen richtig ist.
Und hier zu Hause ist es zu einem Liebling von Jung und Alt geworden. Es ist einfach, sowohl Hitze als auch Säure so zu regulieren, dass es zu Ihnen passt.
Und jetzt, wo am Dienstag Valentinstag ist, möchte ich der Liebe einen Schlag versetzen, die sozusagen scharf wie Chili ist. Und die rosa Garnelen eignen sich perfekt für eine warme Tischdekoration und ein Liebesdate, finde ich.
Scharfe Vannamer-Würstchen mit Chili, Limette und
Knoblauch Zutaten:
600 g rohe geschälte Vannamer-Garnelen
2 Limetten
4 Knoblauchzehen
1-2 Chili
2 Teelöffel Fischsauce
Zubereitung: Die Garnelen in eine Schüssel geben. Die Schale von 1 Limette mit einer Zestglas abreiben, den Saft von 2 Limetten hineinpressen. Knoblauch hacken oder reiben, schneiden und in Chili hacken (Menge nach Belieben).
Mit der Fischsoße aufgießen, gut vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Eine Pfanne mit 1 EL Rapsöl erhitzen. Die Marinade abgießen und die Garnelen in die Pfanne geben. Bei starker Hitze 2-3 Minuten braten, bis sie schön rosa sind. Bei Bedarf mit Flockensalz würzen.
Diese können auch direkt auf einem Grillrost gegrillt werden. Wird dann noch schmackhafter.
Sofort so servieren, wie sie sind, als Fingerfood oder einen Nudelsalat mit Glasnudeln, geriebener Karotte, kleinen Röschen aus Brokkoli, Spinat, Frühlingszwiebeln, Avocado und Koriander belegen.
Dressing aus Soja, Sesamöl und Limette. Und Srirachamajo.
Es ist so lecker zu sehen, wie die rohen grauen Garnelen gebraten/gegrillt und schön rosa sind. Und wie gesagt, so gut, um es direkt aus der Pfanne/dem Grill zu essen.
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